食材追溯软件下载:烤板鸭温度高速度快,温度低时间长,是这个道理吗?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/05 10:01:42
书上说温度高,230-250度,烤鸭熟的快,但是这样的温度板鸭会烤糊吗? 温度低时间要的长,是这个道理吗?
一般不会,因为鸭内的水分会将局部过多的热量通过蒸发吸热带走
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一般不会,因为鸭内的水分会将局部过多的热量通过蒸发吸热带走