小麦淀粉和面粉的区别:关于扫墓的资料

五邑人慎终追远，颇重缅怀祖先之情。每年清明（公历4月5日）前，乡人便都准备好扫墓用的香烛、纸钱及三牲祭品。旅外邑人宁可不回家过年，也要赶在清明前回乡扫墓。

扫墓俗称“拜山”，有一定的规矩。墓有始祖墓、本家墓、圆墓和长堆墓之分。始祖墓即太公墓，为一方姓氏始祖墓，凡该姓氏的子孙均要到祭，名为“祭祖”，本家墓为本家祖先之坟墓，只本家后人祭扫。邑人习惯，人死后土葬，先立长堆墓，两年后开坟“起身”，即把骨殖改放“金埕”之内，再葬而立“圆墓”。圆墓称为旧墓，例在清明前祭扫。长堆墓为新墓，旧俗规定要在清明节凌时四、五点钟前祭扫，若天亮后祭扫，便会被讥为不孝子孙了。

解放前，清明祭扫始祖墓十分盛行。始祖墓规模一般颇为壮观，多用水泥构筑，祭坛宽阔。各房子孙扫墓时，抬着整只烧猪而来，以祭品之丰，人数之多，炫耀该房族之兴旺发达。因为炫耀攀比，引起争闹，甚至演变为械斗，不少人便不大愿意参加祭祖了。在开平一带，流传着这样一个故事：有位名叫阿松的人，生平最爱吃烧猪肉，一餐吃三斤，面不改容。有一年轮到他负责清明祭祖事宜，上年该村因祭祖与邻村发生械斗，这一年参加祭祖的只来几个人，他反而十分高兴，说道：“少个得个，唔来更妙用！”阿松等几个人把一只烧猪几乎吃了一半。“阿松行山——人越少越好”便成了一句流行的歇后语。

五邑一带，解放前，只许男丁扫墓，不准妇女参加。解放后已逐渐出现妇女参与祭扫，甚至由妇女代替男人去扫墓。这与该乡的男人多数出外谋生，留家的多是妇女有关。

扫墓的祭品，有烧猪、熟鸡、熟鹅、烧饼、甘蔗等，还必须有熟鸭蛋。复葬的圆墓，最初三年必须用熟鸡，不得用烧猪、烧鹅作祭品。

扫墓程序是：先把坟墓的杂草铲净，墓顶盖上草皮一方，上压旋成碟形的纸钱一叠，然后插上香烛，摆列祭品和三只酒杯三双筷子，杯在左而壶在右。祭祀者参拜三轮后，撕下鸡鹅的下巴和祭品中的上品，另放一碗，名曰“挂盏”。意思是让祖先把全鸡全鹅全部祭品接受下来享用。接着把鸭蛋脱壳，切为两半，将壳捏碎遍洒祭坛。焚烧纸钱时，用酒往纸钱堆上浇上一圈，以防祭品被鬼夺去。

祭扫完毕，多有在墓前席地而坐吃祭品的，也有带回家去的。俗例必在墓地削下一些蔗皮，以取青绿生机之意。

近数年来，邑人扫墓，整只烧鹅甚至整只烧猪带去祭扫者已比比皆是。这表明人民生活有了明显的改善。

清明扫墓，清除杂污，明净心志，饮水思源，启迪后人，才是纪念先人的真义。

扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。明《帝京景物略》载：“三月清明日，男清明祭祖，担提尊榼，轿马后挂楮锭，粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。望中无纸钱，则孤坟矣。哭罢，不归也，趋芳树，择园圃，列坐尽醉。”其实，扫墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦以后的事。一直到唐朝才开始盛行。
祭扫，到墓前祭奠亡灵，并打扫坟墓。民国二十二年《河南通志·睢县采访稿·袁可立墓碑》："惟其后裔式微，祭扫久缺，亦大有荒凉之感焉。"