查人人中国名人网守望先锋 莫伊拉 nga:蔗糖是不是水解后不会产生水的大分子物质？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 14:56:51
它水解会产生水吗，？是大分子物质么？》
蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。
都不是大分子物质。
蔗糖不是大分子物质，它只不过是个二糖，其水解后可得到1分子的葡萄糖和1分子的果糖，而葡萄糖和果糖都是单糖，即是不能再分解成更简单的糖类物质。淀粉就可算是大分子物质
蔗糖水解不会产生水,而是需要水。
一分子蔗糖水解产生一分子葡萄糖和一分子果糖，蔗糖、葡萄糖和果糖都是小分子物质。