查人人中国名人网东莞松山湖人才补贴:爱喝玉米粥的进来
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 20:26:56
我爱喝玉米粥,但我老是搞不懂,玉米粥做的稀点等凉后就会变的很稠,你们知道是怎么回事吗?
水分蒸发了一部分，还有大部分被玉米的颗粒吸收了，粥里的水分没有了，而玉米粒又膨胀了，所以，粥就稠了。建议，想喝的时候做仅一次的量，因为放稠了以后加水热了也不好喝了，对吧。^ ^
玉米等谷物的种子里有大量的淀粉，这种天然的淀粉在常温下是不会溶于水的，但是加热后它会渐渐糊化溶解，再放凉后流动性变得更低，就会变得比煮之前和热的时候更稠更粘。其实以前用米做浆糊也是要煮的哦。