公共基础知识3500题库:食品的保质期

食品的保质期和保存期

　　食品过保质期 不一定变质

　　【读者来电】近日，市民白先生来电询问，自己家几年前买的罐装咖啡一直没有开封，现在已经过保质期三四年了，还能不能喝？

　　【专家详解】据鞍山市食品药品监督管理局食品监督一科齐女士介绍，食品保质期是生产该种食品的厂商对食品放心食用时期的一种承诺。在食品封皮标明的保质期内，消费者可以放心食用该种食品，但是不代表过了保质期的食品就是变质或已无法食用的。白先生可以将咖啡罐开封，检查罐内的咖啡是不是还保持着咖啡的正常状态，如果仍然保持原咖啡状态，可以食用；但如果成块或有其他明显变质现象，则不能食用。另外，齐女士提醒广大消费者，购买来的食品应尽量在食品保质期内食用，这样才能保证食品既美味又安全。

　　购买食品要注意：
　　食品的保质期或保存期是一段时间，它是从生产日期算起。生产日期是指食品产品完成全部生产（加工）过程（程序），并达到销售的标准日期。
　　消费者在购买食品时会发现，在食品的包装上或标签上除了印有食品名称、配料、制造者、经营者等项目外，还有一项相当重要的内容就是食品的保质期或保存期。为了增强健康卫生自我保护意识，应当了解食品的保质期或保存期的含义。
　　保质期是指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限，在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质），超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的，应当指出：《中华人民共和国食品卫生法》规定禁止销售超过保质期的食品。
　　保存期是指在标签上所规定日期的条件下食品可以食用的最终日期：超过此期限，产品质量（品质）可能发生变化，因此食品不再适于销售。
　　保质期是食品的最佳食用期，而保存期是推荐的最终食用期。
　　如果保质期或保存期与食品的贮期条件有关，必须表明贮藏方法，如冷藏贮存、避光保存、阴凉干燥处保存等。消费者在选购食品时也应注意销售商的销售环境是否符合标签上规定的条件。
　　《食品标签通用标准》还规定，国家标准或行业标准中已明确规定食品保质期或保存期在十八个月以上的食品，可以免标保质期或保存期。

　　关于食品保质期的新规定

　　关于食品保质期的新规定

　　2000年2月
　　轻工业部对食品的保质期重新作出规定，其具体期限如下：

　　一、奶粉：马口铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，500克塑料袋装 为4个月。甜炼乳：马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。

　　二、麦乳精：镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为3个月。

　　三、糖果：第一、第四季度生产的为3个月，第二、第三季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。

　　四、鱼类：禽类罐头为24个月，水果蔬菜罐头为15个月，易拉罐、玻璃瓶装果汁、蔬菜汁饮料为6个月。

　　五、果汁汽水、果味汽水、可乐汽水玻璃瓶装为3个月，罐装为6个月。

　　六、11-12度熟啤酒省优以上为4个月，普通为2个月。14度啤酒为3个月，10.5度熟啤酒为50天，葡萄酒、果酒为6个月，汽酒为3个月，瓶装黄酒暂定为3个月，露酒为6个月。

　　七、饼干：镀锡铁罐装为3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月，塑料袋装方便面为3个月，夹心巧克力为3个月，纯巧克力为6个月。

　　八、油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。

　　九、酱油和食醋为6个月。

一般都不是保质期，是最好在此日期前服用。有一些东西，过期一两天都没有关系的。

过了那天

是前一天是保质期~

前一天!