查人人中国名人网大中部吧 百度贴吧:有会做桔子酪的朋友吗？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 01:41:41
家里买了沙糖桔，没想到有点酸，想把它做成桔子酪，可以吗？
做法:
原料:桔子数个,水少量,冰糖,淀粉.根据自己喜欢加入梅子,樱
桃,冰块等
1.把桔子剥好,桔皮洗净,切丝.桔肉切成小块.
2.水烧到微热后,把淀粉放到水中,搅拌到没有硬块为止.淀粉
不必过多,搅拌后看起来 如同蛋清状为宜.
3.把切好的桔子放入,同时加冰糖,根据自己的口味来决定放多
或放少.
4.等到桔子成糊状,桔皮微烂,关火,盖好锅盖,焖数分钟.
5.把它们放入玻璃容器,冷后放进冰箱冷藏,结成冻,就说明已
经可以吃了.
6.吃之前,可以加上你自己喜欢的配料.
有人担心说这种桔皮也加进去的桔子酪会不会有点苦。但冰糖的
多少要根据自己的经验来放，我做的几次都是4个桔子（带皮）配上
三大勺冰糖（家用的搪瓷勺满满三勺），吃起来并不太甜，很爽口，
而且冰糖不象白糖那么容易发胖的。