四川烹饪培训学校:回族的节日

回族的主要节日有开斋节、 古尔邦节和圣纪节。

开斋节。斋月在伊斯兰教历太阴年九月，这个月里，人们在东方发白前吃好喝好，直到太阳落山前水米不沾，待太阳落山后再进饮食。十月一日（教历）为开斋节。
这天，男女老幼喜气洋洋，沐浴盛装，上寺礼拜，走亲戚，拜邻里，互相问候。家家户户置办富有民族特色和地方风味的传统食品。有不少男女青年喜欢在开斋节举办婚礼。开斋节后，饮食时间恢复正常，不再受日出日落的限制。

古尔邦节 。又叫“宰牲节”，在开斋后的第70天举行。时间是伊斯教历太阴年十二月十日。因为教历每年十二月上旬为穆斯林朝觐麦加的朝圣期，十二月十日为朝颧的最后一天，要举行盛大的庆祝活动。传说伊斯兰教先知易卜拉欣梦见安拉（真主）要他亲手杀自己的爱子作祭品，以考验他对安拉的忠诚。忠诚的易卜拉欣果然准备于次日遵命动手，此举感动了安拉，便派天仙送来一只羊，代替其子作祭品。

穆罕默德为了纪念易卜拉欣，便规定将朝觐的最后一天作为“宰牲节”。节日这天穆斯林们衣冠整洁，喜气洋洋地上寺会礼（聚礼）。典礼活动别开生面，有条件的地方，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。然后将肉分成三份：一份留给自己吃，一份馈赠待客，一份济贫施舍。典礼之后，开始访亲问友。

圣纪节。在伊斯兰教历太阴年的三月十二日，这是穆罕默德诞生的日子，穆斯林们重视这个节日，是为了纪念先圣，赞颂穆罕默德的美德，永远不忘他的教诲。这天要集会诵经，赞圣、讲述圣人的事迹，还要聚餐，俗称办“圣会”。相传穆罕默德也是在这天逝世，故穆斯林又称此日为“圣忌”。

回族有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。除此之外，还有小的节日和纪念日，如法图麦节、登霄节、阿舒拉节等。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教的希吉来历计算的，也就是以伊斯兰教历计算的。

回族当中流传着一句俗语叫做：“当不了月回回，总得当个年回回。”这话的意思是，无论多忙，这一年一度的会礼和庆祝活动要参加。即使你不懂回族的风俗习惯，那么，你也得随俗。
古尔邦节的会礼和开斋节一样，非常隆重。大家欢聚一堂，由阿匐带领全体回民向西鞠躬、叩拜。如果在一个大的乡镇举行，可谓人山人海，多而不乱。在聚礼中，大家要回忆这一年当中做过哪些错事，犯过哪些罪行，阿匐要宣讲“瓦尔兹”，即教义和需要大家遵守的事等，最后大家互道“色俩目”问好。

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回族传统节日

开斋节
伊斯兰教主要节日之一。阿拉伯语“尔德·菲图尔”的意译。波斯语称“肉孜节”。与“宰牲节”、“圣纪”并称为伊斯兰教的三大节日。
中国通用汉语的穆斯林视开斋节为盛大节日，称之为“大尔德”。时间是伊斯兰教历十月一日。是日早晨沐浴盛装，喜气洋洋地赴寺参加会礼,并按规定交纳开斋捐（即索德盖·菲退勒），藉以完善全月斋功，周济贫穷，共度佳节。会礼结束时，互道“色兰（目）”，表示节日祝贺，并依礼俗宴请宾客，互赠节日食品。穆斯林有的在家诵读《古兰经》，祈求真主赐福；有的游坟诵经，悼念亡人。新疆地区突厥语系及其他语种的各民族穆斯林称此节为“小尔德”。此间除举行上述仪式外，还依照民族习俗欢歌载舞，以示庆贺。
开斋节是中国回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、东乡、保安、撒拉等少数民族的盛大节日。

宰牲节
伊斯兰教主要节日之一。阿拉伯语“尔德·乌祖哈耶”的意译，亦称“古尔邦节”。意为“献祭”、“献牲”，亦为朝觐功课的主要仪式之一。中国通用汉语的穆斯林又称“忠孝节”。时间是伊斯兰教历十二月十日，即朝觐的最后一天。是日，通用汉语和突厥语系及其他语种的各族穆斯林，盛装赴寺参加会礼。礼毕有条件者宰牲，其中一份牲肉施散穷人，一份馈赠亲友，一份留为自用，并游坟诵经，宴请亲友。有的地区穆斯林在节日前斋戒10日，与“莱麦丹月”30天斋相比，少其三分之二，故有“小尔德”之称。中国新疆地区突厥语系及其他语种的各族穆斯林，特别重视此节日，是日除盛装参加会礼、宰牲宴请宾客外，还举行丰富多彩的文艺联欢和民族体育活动，欢庆歌舞延续数日，故称为“大尔德”（即大节日）。

节日嘉仪
伊斯兰教在开斋节与宰牲节(即古尔邦节)期间的礼仪之一。亦称“节日的穆斯泰哈布”。特指在两大节日清晨早起、沐浴、刷牙、用美香、穿戴整洁盛装，以及往返清真寺时选择不同路线，途中低念或高念大赞词，按规定交纳“菲退尔”，并进行施舍等庆祝活动。

圣纪节
伊斯兰教传统节日之一。阿拉伯语“茂鲁德节”的意译，与开斋节、宰牲节并称为伊斯兰教三大节日。亦称“圣纪”。据传，阿拉伯太阴历元年（象年）三月十二日（公历571年4月20日）为伊斯兰教创始人穆罕默德诞生之日。希吉莱历十一年三月十二日（公历632年6月8日）又是先知穆罕默德归真之日，故称“圣忌”。穆斯林习惯上把生日和归真日合并纪念，亦称“圣会”。届时，中国大多穆斯林聚众举行纪念活动，诵经、赞主赞圣，宣讲穆圣传教历史和圣训以及个人生平事迹等。还要宰牛羊集体设宴庆贺，表示对穆圣的缅怀。而“茂鲁德”意为“穆圣诞辰”，系新疆地区突厥语系穆斯林对“圣纪日”的称谓。

阿舒拉
伊斯兰教纪念日之一。阿拉伯语音译，意为“第十”。时在伊斯兰教历一月十日。逊尼派穆斯林认为，此日与伊斯兰教诞生前的阿丹、努哈、易布拉欣、优努斯、尔撒等10位先知的重大活动有关，是贵重吉祥的日子。中国伊斯兰教“格迪目”等派的穆斯林，根据先知努哈于此日拯救人类之饥的典故，举行诵经祈祷、斋戒和吃杂豆粥等活动以示纪念。什叶派穆斯林因其第三代伊玛目侯赛因于此日遇难而定为哀悼日。故穆斯林在清真寺或家中隆重举行纪念、祈祷仪式，朗诵悼念侯赛因的诗歌。伊朗还举行盛大的集会游行，以示哀悼。

升 霄
伊斯兰教纪念日之一。阿拉伯语“米尔拉吉”的意译，原意为“梯子”，亦称“登霄”或“登霄之夜”。为穆圣夜行升霄纪念日。穆斯林于此节日夜诵经、礼拜、宣讲教义，并在当日斋戒，以示纪念。

白拉特夜
伊斯兰教纪念日之一。阿拉伯语音译，意为“赎罪之夜”。时为伊斯兰教历八月十五日之夜。教法认为，此夜真主打开恕饶之门，总结每个人一年的功过是非，更换记录一年活动大事的"文卷"，故又称“换文卷之夜”。穆斯林大多在此夜礼“副功”拜，诵《古兰经》和祈祷词。第二天斋戒。并在八月一日至十五日请阿訇念“讨白”做祈祷，称“转白拉特”，以示悔过赎罪，祈求真主恕饶一年的过错，赐予新一年的幸福。

法图买（太太）纪念日
伊斯兰教纪念日之一。亦称“法蒂玛”忌日。时为伊斯兰教历九月十四日。此日系先知穆罕默德爱女、第四任哈里发阿里之妻法图买的归真之日，故称“法图买（太太）忌日”。由于她从小受到父母良好训导，聪颖贤惠，品学出类拔萃。她将自己所有的学识奉献圣教事业，尽力推动和弘扬伊斯兰教发展。又以种种高尚的德性陶冶妇女，成为女中豪杰，受到伊斯兰世界的普遍尊崇，故称“圣女”。什叶派则尊称为“圣母”。中国大部分地区的穆斯林及妇女常在此日集会于清真寺，诵经赞圣，讲述她的生平事迹和高尚的品格懿德，以益于女穆斯林仿效其言行，作敬主尊圣，热衷圣教事业，敬孝老人，侍奉丈夫，教养儿女成才，组建幸福美满家庭的贤妻良母。

盖德尔
伊斯兰教纪念日之一。阿拉伯语音译，意为“高贵的夜间”。指斋月第27日夜晚或后10日的某一夜。《古兰经》称：“真主在高贵的夜间确已降示了它。”“高贵的夜间，胜过一千个月”。据此，穆斯林认为在该夜做善功，可以得到真主回赐一千个月的善功。故此夜穆斯林多彻夜不眠，进寺礼拜祈祷，诵读古兰、讲述教义，颂赞主赞圣词和博施财物等活动。中国穆斯林将该夜庆祝活动称“坐夜”或“守夜”。
[本栏内容参照敏春芳编著《伊斯兰文化常用语疏证》，民族出版社， 2001年8月版]
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http://chwcc.bjchy.gov.cn/show.aspx?id=741&cid=69

回族节日汇总

回族节日中有三大节日，即开斋节、古尔邦节、圣纪节。这不仅是回族的节日，也是中国十个穆斯林民族共同的节日。除此之外，还有小的节日和纪念日，如法图麦节、登霄节、阿舒拉节等。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教的希吉来历计算的，也就是以伊斯兰教历计算的。

回族的三大传统节日，具有全民性、稳定性、纪念性等特点。如回族的开斋节和古尔邦节，无论城市还是农村，大人还是小孩都过自己的节日。如开斋节，虽然现在有许多年轻人不封斋，但照样过开斋节，为了充分实现开斋节的意义，建议广大回族同胞们尽力做到封斋、开斋，除了遵守主命外，不仅对身体有益处，对人的精神和意志一是一种很好的锻炼机会。

回族传统节日还具有交流学习、贸易等文化特点。回民在节日期间，一般以清真寺为中心，在会礼前后，四面八方的穆斯林老小汇集在一起相互交流感情，畅叙情怀，加深亲朋好友的往来，一些平日有过误会、矛盾的，节日期间通过长者牵线搭桥，相互致“色俩目”问候，并表示道歉。近几年来，随着商品经济的发展，穆斯林兄弟还互相交流经济信息等。另外，回民每过一次节日，使大家接受一次教育，通过阿訇宣讲“瓦尔兹”，掌握伊斯兰教的历史知识和教义、教律的基本知识。

伊斯兰教历，以月亮盈亏为准，全年为12个月，单月30天，双月29天，平年354天，闰年355天，30年中共有1个闰年，不置闰月，与公历每年相差11天，平均每32.6年比公历多出1年。伊斯兰教历分太阴年和太阳年两种，现在回族多用太阴年计算。

回族的主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节。
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开斋节。斋月在伊斯兰教历太阴年九月，在这个月里，人们在东方发白前吃好、喝好，直到太阳落山前水米不沾，待太阳落山后再进饮食。十月一日（教历）为开斋节。这天，男女老幼喜气洋洋，沐浴盛装，上寺礼拜，走亲戚拜邻居，互相问候。家家户户置办富有民族特色和地方风味的传统食品。有不少男女青年喜欢在开斋节举办婚礼。开斋节后，饮食时间恢复正常，不再受日出日落的限制。
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古尔邦节。又叫"宰牲节"，在开斋节后第70天举行。时间是伊斯兰教历太阴年十二月十日。因为教历每年十二月十日上旬为穆斯林朝觐麦加的朝圣期，十二月十日为朝觐最后一天，要举办盛大的庆祝活动。传说伊斯兰教先知易卜拉欣梦见安拉（真主）要他亲手杀自己的爱子作祭品，以考验他对安拉的忠诚。忠诚的易卜拉欣果然准备于次日遵命动手，此举感动了安拉，便派天仙送来一只羊代替其子作祭品。穆罕默德为了纪念易卜拉欣，便规定将朝觐的最后一天作为"宰牲节"。节日这天穆斯林们衣冠整洁，喜气洋洋地上寺会礼（聚礼）。典礼活动别开生面，有条件的地方，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。然后将肉分成三份：一份留给自己，一份馈赠待客，一份济贫施舍。典礼之后，开始访亲问友。
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圣纪节。在伊斯兰教历太阴年的三月十二日，这是穆罕默德诞生的日子。穆斯林们重视这个节日，是为了纪念先圣，赞颂穆罕默德的美德，永远不忘他的教诲。这天要集会、诵经、赞圣、讲述圣人的事迹，还要聚餐，俗称办"圣会"。相传穆罕默德也是在这天逝世的，故穆斯林又称此日为"圣忌"。

回族的主要节日有开斋节、古尔邦节和圣纪节,法图麦节、登霄节、阿舒拉节