查人人中国名人网东营市新区人民医院:牛奶是喝热的好，还是喝冷的好？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 19:16:57
如题
加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般 的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。让牛奶“饮”领健康生活
爱心提醒：专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。
纯奶，生的，一定要热了喝，但温度不要很高，70多度就OK了。要不里面有很多菌，小牛犊虽然可以受得了，人可不一定受得了；
包装加工好的牛奶可以直接饮用，温度只是你是否习惯的问题。
酸奶可以直捷喝，最好是室温喝，加热后会杀死里面的乳酸菌，而乳酸菌对人体是有益的。
温的.
太热会使牛奶失去营养价值,而冷的有的人觉得太刺激了.