查人人中国名人网北航博物馆网上预约:怎么熬制羊肉汤?谢谢
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 11:09:04
怎么熬制羊肉汤?才能鲜美.没有膻味.谢谢
1、羊肉切块用水焯一下去掉血水！
2、将羊肉和姜、干辣椒、白萝卜（干辣椒和白萝卜根据个人喜好加多少）、少量盐、料酒及水用大火煮开，再用中小火慢慢炖！
3、加葱花以及根据口味加入盐、味精、冰糖调味即可！
这个我知道我家以前是开羊肉汤馆的。
你要把买来的羊肉放在清水里浸一下，这样可以去初肉里多余的血。
你要准备材料：花椒、八角、大葵、小葵、白芷、树皮、薄荷叶、草果。到市场的材料店买点就可以了。把材料用纱布包好。
然后下锅煮。依个人口味喜欢吃烂点的就大煮煮，喜欢有嚼劲的就少煮会。最好用焦火煮出来好吃，液化气一定要用大火！
试一试把这样羊肉不会有腥味和膳味！！
开水之后下就好，什么都不用放，味道很好。
加一些橘皮，白萝卜或是香菜
放一些洋葱可以去膳味。
加酒