网上值机需要打印吗:常吃微波炉热的食物不好吗?为什么呢?

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/04/27 15:46:14
每天中午都是带前一天晚上的剩饭菜用微波炉热着吃,经常这样对身体有害吗?为什么?

不好定断自己分析一下吧? 微波炉自发明以来就以其方便快捷的特点风靡世界。据报道,美国有90%多的家庭日常使用微波炉加热食物。很多公司、学校和政府机构都在办公区内备有微波炉供大家使用。但使用微波炉加热食品对人体有没有害呢?这一直是一个有争议的问题。
  微波炉安全早有标准

  说到这个话题就不得不先介绍一下微波炉的工作原理。微波是一种电磁波,
  它有三个特点:遇金属反射;能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料;能被食物吸收。微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热量,加热食物,这也是含水量大的食物热得较快的原因。

  美国食品和药品管理局(FDA)自1971年开始规范微波炉制造标准。即在离微波炉表面大约2英寸(1英寸等于2.54厘米)距离处,每平方厘米的微波辐射量不得高于5毫瓦。这个辐射量远远低于能对人体造成伤害的程度。这个标准还要求微波炉门打开后应立即停止产生微波。另外微波炉停止工作后,也没有微波残留。

  正面意见:微波食品无害

  美国食品和药品管理局认为,和传统烹调方式相比,用微波炉不会使食物中的营养损失得更多。实际上,用微波炉热饭菜热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物。

  另外,用微波炉加热并不会令食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响。

  反面意见:两大罪状

  在那些坚决反对使用微波炉的人看来,微波炉的“罪”可大了。不过这些人似乎并非研究健康问题的专业人士,他们在网上发表的文章里只是引用瑞士、德国研究人员的发现,基本上没有他们自己的研究数据。概括起来,微波炉的罪状主要有二:

  一是降低了食物营养。电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。食物的分子每秒钟内被颠倒300亿到1000亿次,这严重违反了自然规律,营养也大大丧失。

  二是产生了致癌物质。食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸,是一种致癌物质。食用微波炉食物,人体中的一些健康指标如巨噬细胞和血色素水平也被改变,因而更容易受到细菌和病毒的攻击。

  虽然反对使用微波炉的理由够耸人听闻的,但在美国并没有引起什么反响,至今还没听说美国人起诉微波炉厂家,要求损害赔偿的。在经常有人因为吃得太胖而起诉麦当劳的美国,这可能说明他们还没抓到微波炉“犯罪”的正把柄。

据微波炉的技术专家介绍,微波炉防泄漏是各大厂家都相当重视的一个技术问题,尤其是一些国际知名品牌,早就开发出了一些防泄漏专利技术,使微波炉成为真正的安全产品。据了解,国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准。生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准,不安全的微波炉是不能上市的,因此,大家可以放心使用。但是,对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的,如:

1、用普通塑料容器:使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。

2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。

3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

4、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。

5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。

6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类:因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。

7、忌油炸食品:因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。

8、忌将微炉置于卧室:同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。

9、忌长时间在微波炉前工作:开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。

不太好,我家基本上不怎么用微波炉热东西吃.

没什么关系