查人人中国名人网我是卖家怎样用速运通:请教点心的制作教程
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 18:56:44
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参考资料：http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Caixi219.htm
老婆饼的做法：材料：1，水皮：低筋面粉90g，高筋40g，糖10-15g，猪板油26g，清水63-65g。（具体自己可以调节）2，油皮：低筋面粉100g，猪板油50g3，馅料：色拉油20g，椰丝18-20g，白芝麻10g，猪板油15g，糖75g左右，温水125g，熟糯米粉55g。步骤1.先把材料3中除熟糯米粉外的都加入小锅中，煮沸（不停搅拌），然后开小火加入熟糯米粉搅拌均匀，关火，等30分钟左右让油脂完全融入糯米粉中后待用。2.水皮：将材料1中所有材料混合，揉成水皮，松弛1小时。3.油皮：把材料2中所有材料拌好揉成油皮。 4.把水皮和油皮分别分8份 5.用水皮包住油皮，收紧口。6.擀开成长舌状,并卷起。7.压扁后折三折.8. 在将8的面团稍稍擀开成圆形。 9.将馅料包入，收口捏紧。 10.按扁，稍微擀开成圆形（不要太薄要有一些厚度）11.在擀好的面团上用刀子划2个口子12.刷上蛋黄液，撒上些芝麻13.烤箱预热180~190度（温度可以根据情况自己掌握）。将处理好的面饼放入烤箱中层，大约烤20分钟左右（可以一边烤一边观察，根据情况自己掌握时间）。