查人人中国名人网中建五局贵阳分公司:在天气比较冷的时候怎么才能让面发起来
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 22:06:14
你真问着了。几年的问题我解决了，方法：买一个热水袋，把水烧开罐里后用毛巾单层一包放在盆底，然后用大衣或棉被一包.....顶事了。发什么面？多长时间？自己摸规律去吧。
啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。
用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。
冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
我家都是用电热毯。效果不错，可以试试。楼上的一些高人建议也不错，但有的你要当心温度太高会把酵母烫熟。特别是盆地。
那要看你用的是发酵粉还是老酵
发酵粉一般就不用太担心了 可以多放一点
把面盆放在电饭煲上 在电饭煲里放上开水 再在面盆上盖上几块比较隔热的布 问题就不大了
我是无锡人，无锡有一种电热焐窠（可以用来焖饭、焖肉），它的温度可以控制在30度左右，30度是面发酵的最佳温度，用老酵和好面，把盆放在电热焐窠里，用相当夏天的发面时间就可发好。
用热水泡一段时间，