最具投资潜力的城市:鹌鹑要怎样吃？有什么营养？

鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为24.3%,鸡肉仅为19.7%,多种维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高1-3倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。

吃法：
1.鹌鹑粥：鹌鹑1只去毛及肠杂，切小块，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。

2.杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。

3.党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。

4.鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。
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四楼说的是吃的方法,蛮好的!但不是自己的观点。
我要说的是如果是自己宰杀鹌鹑的话,记住了宰杀的方法和鸡鸭的有所不同,鸡鸭是要放血宰杀的.而鹌鹑是不用放血的,直接用烧得起“沙眼”的水去毛就可以了。如果不方便自己动手的话可以到你买鹌鹑的地方，卖主会帮你处理的，如果可以把鹌鹑的胃一起要的话会更好~~不然就便宜了卖家了~~呵呵
我个人认为鹌鹑是比较适合煮粥和炖汤的，也建议这样食用才会达到理想的效果。如果是拿来烧烤或煎炸的话营养很容易流失，蛋白质也容易被破坏和流失，其他的食物也是一样的道理！
下面说个烹调方法给你吧，免得说有人要说我小气了。
药膳炖鹌鹑：首先把宰杀好的鹌鹑稍用水洗洗就可，切忌泡水，放入锅里，如需喝汤多的就多加些水，再放入少许姜红藻苟杞干山药（淮山）党参。先用大火烧开后，然后改用小火慢慢煮，煮时不用加盐，和调料。等鹌鹑炖到肉可以脱骨时再调味即可！
希望我的回答你会满意，谢谢

想怎么吃就怎么吃，。呵呵，反正你喜欢吃，

炖着吃、烧着吃、蒸着吃都可以。炖着吃营养最佳。

我只知道炸着吃很好吃，至于有什么营养我就不知道了