查人人中国名人网杭州台达电子:凉拌木耳和凉拌绿豆芽做法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 05:06:52
凉拌木耳
主料：木耳。
辅料：黄瓜、核桃仁。
调料：盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜、食用油。
做法：
1.坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀；
2.坐锅点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可食用。
拌绿豆牙
原料：
绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱
制法：
将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。
特点：
新鲜味美，富有营养。