中储粮吉林分公司电话:哪个国家最先种植芝麻

我国芝麻栽培历史悠久，分布十分广泛。芝麻在我国的栽培起源，过去一般认为是，公元前二世纪（前汉武帝时），由张骞出使西域从大宛（现今的中亚细亚）引进来的。这种说法，始自十一世纪（北宋）沈括著的《梦溪笔谈》。他说：“张骞自大苑（宛）得油麻之种，亦谓之麻，故以胡麻别之”。但这一说法，在我国其他史籍资料里，并没有确切的论证。即使在《前汉书?张骞传》里也没有张骞引进芝麻的记述。芝麻在我国的栽培起源，一直是一种传说。1956-1959年，浙江省文物管理委员会在太湖流域的吴兴钱山漾和杭州水田畈这两处遗址的出土文物中都发现有炭化芝麻种籽。据考证这些芝麻的年代，相当于公元前770年至480年（春秋），比张骞通西域早200-500多年。可见，我国栽培芝麻的历史，至少已有2,000多年了。历代芝麻有许多象形的名称：如方茎、巨胜、虱、脂麻、油麻等。通常沿用“胡麻”，宋代才有“芝麻”的名称。最先在黄河流域种植，后遍及全国，并逐渐传播到朝鲜、日本、东南亚等亚洲邻国。
　　从文字资料里，我国最早关于芝麻的记载是战国及秦汉医药学家们撰写的《神农本草经》：“胡麻又名巨胜，生上党川泽，秋采之。青 ，巨胜苗也。生中原川谷”。公元前一世纪后期（前汉）的《汜胜之书》，书中称之为“胡麻”。北宋苏颂《图经本草》记述了芝麻的植物学特征：“茎四方，高五、六尺，……开白花，形如牵牛花状而小，亦有紫色，节节生角……子扁而细小”。最早绘出芝麻植株图形的是公元1406年朱肃著《救荒本草》一书。
　　今日所用的“芝麻”，始见于十二世纪初（北宋）的《物类相感志》。就其分布来看，从公元前八世纪到公元前一世纪的六、七百年间，自东南太湖流域到西北关中平原，都见诸有芝麻栽培。古农书对芝麻栽培管理也有较详细的描述。据《汜胜之书》和六世纪（后魏）的《齐民要术》记载，芝麻已有大田栽培。书中记有：“胡麻相去一尺、区种、天旱常灌之”；“漫种者、先以耧耩、然后散子空曳劳”。明、清以来，南至湖广，西至新、藏，都有了芝麻栽培。元代戴表元的《胡麻赋》曰：“六月亢旱，百稼槁乾，有物沃然，秀于中田，是为胡麻，外白中元”。指出芝麻抗旱性较强。《明史?郁新传》中记载 ：“又言湖广屯田，所产不一，……豆、麦、芝麻与米等，著为令。”《西藏记》中说：“其地和暖，产米、青稞……芝麻等物。”《听园西疆杂述诗》中记叙“吐鲁番，土宜豆、麦糜、谷、苎麻、瓜果、葡萄。而芝麻为大宗。”王祯《农书》说：开荒地，当年多种脂麻，有收至盈溢仓箱速富者“。因为新开荒地病害少、地力肥、产量高，适于种芝麻。芝麻亦可作绿肥，其肥效仅次于豆类。古农书还指出，芝麻忌连作，密度要适宜及早锄多锄，芝麻可与玉米、高梁、白薯、棉花、豆类间混作。这说明我国古代劳动人民对种植芝麻有丰富的经验。与此同时，内地形成了如河南、湖北“胡麻茎山积于庭”的集中产区。可见，芝麻在我国已有悠久的栽培历史，积累有丰富的经验。
　　公元六世纪我国后魏时期的一部重要农业科学典籍《齐民要术》，将黄河中、下游地区的芝麻栽培技术，最早作了较为系统的总结。其中如春芝麻的播种期（农历）“二、三月为上时，四月上旬为中时，五月上旬为下时，种欲截雨脚。”播种方法有撒播和条播，“耧耩者炒沙令燥，中和半之。”等等。有关芝麻的特征特性方面，公元十六世纪（明）的《本草纲目》中记载有：“胡麻即麻也，……节节结角，长者寸许，有四棱六棱者，房小而子少；七棱八棱者，房大而子多。皆随土地肥沃而然。”又说：“有一茎独上者，角缠而子少；有一枝四散者，角繁而子多。皆因苗子稀稠而然也。”既阐述了芝麻的一些主要性状，又指出了这些性状是与栽培有密切关系的。这对现今的芝麻育种和栽培都有实际意义。
　　在中耕除草方面，不仅强调了及时中耕除草、间苗是芝麻增产的技术关键，而且总结提出一套具体的技术内容和质量要求。如唐时的《经历撮要》中说：“凡种诸豆与油麻、大麻等，若不及时去草，必为草所蠹耗，虽结实亦不多。”南宋时期的《陈敷农书》总结长江下游种芝麻的经验是：“油麻有早、晚二等。三月种早麻，才甲折，即耘钼（锄），令苗稀疏；一月凡三耘钼，则茂盛。”说明芝麻务须早锄、早间苗。早锄的时期，当芝麻真叶刚绽开时即应开始，随后还需再锄。及至清朝的《三农纪》，更对芝麻中耕锄草经验作了进一步总结，提出“苗生二、三寸，助一遍，匀其苗，每科宜离尺余，并者去之；苗高四、五寸，密助芸根；七、八寸，再加耘助，总以多耨为佳。”正因为我国历代农民积累的经验丰富，所以至今各地都有许多象“芝麻花，头三抓”，“露头扒，紧三遍”等农谚，指导着芝麻的中耕除草技术。
　　我国古代种植芝麻主要为食用。公元前一世纪《急就篇》把芝麻和稻、黍、秫、稷、粟并列。唐代著名诗人王维有“香饭进胡麻”之名，陶宏景的《名医别录》也说“胡麻，余谷之中，惟此为良》。明代宋应星《天工开物》记载：：胡菽二者，功用已全入蔬饵膏馔之中“，就是说芝麻和大豆已作为付食品了。芝麻的药用价值早在公元三世纪的《吴普本草》中就讲到神农和黄帝用芝麻治病的故事。以后历代本草中都记述芝麻有润肠、和血、补肝肾、乌须发之功效。至今，芝麻（特别是黑芝麻）仍是中药中的滋补品。
　　用芝麻籽榨油是在晋代才广泛被采用的。《晋书? 王传》记载 王用芝麻油点火助战的故事：太康元年六日， 王引兵战争于水上，遇铁链所阻，不能前进。随令水兵作筏，以十余丈火炬，灌以麻油作前导，遇链点火，铁链自熔，战争筏势如破竹，最后取得胜利。可见当时芝麻的种植规模是相当可观。王祯《农书》记载造油方法：如欲造油，先把芝麻炒熟，用碓或辗碾烂，蒸后贮于槽内，用碓或椎击之，则油从槽流出。此法可榨出种子所含油分的90%以上，可见那时已有了较先进的榨油技术了。
　　我国芝麻栽培的历史经验，尽管有一定的阶级局限性和时代局限性，但它是以广大劳动人民丰富的实践经验为基础的，是我们伟大祖国宝贵农业遗产的一部分，不仅反映了我们民族有悠久的文化，而且现在仍有其科学价值。

我国是大麻和芝麻的原产地,所以国际上把大麻叫做“汉麻”,把芒麻叫做“中国草”。

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