现代防御国际象棋:藻蓝蛋白的化学物理性质

藻蓝蛋白仅存在于蓝藻等少数藻类中，是一种少见的天然蓝色素。藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生等功效。因此，藻蓝蛋白既可用作食品和化妆品的高级天然色素，也可制成生化药品。利用藻蓝蛋白具有强烈荧光的特点。
藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：
(1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。
(2)医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国内亦有口服该蛋白粗品，能改善贫血、提高血色素的报导。国外在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻蓝蛋白提高注射肝肿瘤细胞小鼠的成活率，且实验组小鼠淋巴细胞活性明显比对照高，他们认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。1986年美国哈佛医院 Schwartz和Shklar发现螺旋藻藻蓝蛋白对一些癌细胞有抑制作用。
(3)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。

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藻蓝蛋白仅存在于蓝藻等少数藻类中，是一种少见的天然蓝色素。藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生等功效。因此，藻蓝蛋白既可用作食品和化妆品的高级天然色素，也可制成生化药品。利用藻蓝蛋白具有强烈荧光的特点。
藻蓝蛋白的应用研究很广泛，可归纳以下几方面：
(1)天然食用色素：藻蓝蛋白是水溶性色素，无毒，纯蓝，清亮可爱，可作为食品着色剂、化妆品的添加剂。
(2)医药保健食品：藻蓝蛋白离体实验具有刺激红细胞集落生成，类似红细胞生成素(EPO)的作用。国内亦有口服该蛋白粗品，能改善贫血、提高血色素的报导。国外在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻蓝蛋白提高注射肝肿瘤细胞小鼠的成活率，且实验组小鼠淋巴细胞活性明显比对照高，他们认为该蛋白有促进免疫和抗疾病功能。1986年美国哈佛医院 Schwartz和Shklar发现螺旋藻藻蓝蛋白对一些癌细胞有抑制作用。
(3)生物学、化学和细胞学实验的特殊试剂：藻蓝蛋白蓝色并有荧光，可作为生物学、细胞学一些光动力学的研究试剂。

藻蓝蛋白仅存在于蓝藻等少数藻类中，是一种少见的天然蓝色素。藻蓝蛋白具有抗癌、促进血细胞再生等功效。因此，藻蓝蛋白既可用作食品和化妆品的高级天然色素，也可制成生化药品。利用藻蓝蛋白具有强烈荧光的特点。