查人人中国名人网兴业证券大厦:小葱拌豆腐科学吗？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/27 15:44:27
小葱拌豆腐对身体有好处吗？
小葱拌豆腐阻碍营养吸收
有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜，很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量草酸，当豆腐与葱相拌时，豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
不科学. 豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。
不科学，因为豆腐里的蛋白质会被葱里特有的物质所破坏。不利与人体吸收。
科学的吃法是不要吃东西
不科学,但不会有什么太大的害处.
不科学