衢州人才网企业注册:请问莲藕怎么煮汤？

一、莲藕排骨汤。

二、食材：

　　主料：排骨 (350克)、莲藕 (一节) 

　　调料：姜 (几片) 、食盐 (少许)

三、步骤：

　　1、准备好材料。

　　2、锅中加水，放入姜片和葱白。

　　3、水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

　　4、绰好水的排骨用清水洗净，控水。

　　5、砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。

　　6、盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

　　7、把莲藕切成滚刀小块。

　　8、半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。 

　　9、盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

四、成品展示：

莲藕汤

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功效：
补血强身、消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤
材料：
莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)
做法：??
莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可
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养颜莲藕汤

用料：莲藕500克龙眼肉50克红枣50克。

制法：(1)将莲藕洗净，切成厚件。

(2)龙眼肉和红枣也分别洗净，与莲藕一起放进煲内。

(3)水可以稍加多，煮至汤水呈现浅红色便可。

功用：此汤能补血养血，凡贫血、失眠、心跳和面色差都皆可服用，但怕热气的人不宜。
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排骨莲藕汤

主料：肋排、莲藕

辅料：葱、姜

调料：盐、油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；

2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；

3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。
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生地莲藕汤

原料：
藕1节，排骨4块，生地5克，红枣6颗。

辅料：
黄酒1大勺，盐适量。

做法：
1． 藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
2． 砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
3． 将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。

Tips：
生莲藕性质寒凉，有清热凉血、散淤止痛的作用，煮熟的莲藕则性质变温和，有养血、健脾开胃的作用；红枣含有蛋白质、脂肪与多种维生素，素有“天然维生素丸”的美誉，其中以维生素C的含量最高，能中断黑色素形成，几种食材同食，润肤美白的同时还有清火。
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八宝莲藕汤

主 料： 莲藕1斤（约600克），眉豆、花生、芡实、腰果、粟子各1两（约40克），冬菇6只，陈皮1片，无花果、蜜枣各1/2两（约20克），水8汤碗。
配 料： 调味料：盐1茶匙。
做 法： 1、莲藕原节洗净，拍裂或切片。2、眉豆、花生、芡实、腰果洗净，粟子去衣，洗净，冬菇、陈皮洗净浸软，陈皮刮去瓤。3、煮滚清水，加入处理过的材料、无花果和蜜枣，大火煲10分钟，转用文火煲一小时半，加入盐调味即成。
备 注： 莲藕用刀拍数下，煲汤更出味。
如怕莲藕燥火，可加少许绿豆同煲；或切开藕节，酿入绿豆，并用牙签将另端藕节封好。
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可以试试排骨炖藕,但无论炖排骨还是猪蹄,都应先用开水焯一下,将多余的浮油去掉,炖出来的汤就不会油腻了.