查人人中国名人网收购十字绣成品八骏图:家常豆腐和麻婆豆腐有什么不同
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 22:52:35
为什么有点地方的家常豆腐也是很辣的
家常豆腐和麻婆豆腐都属于川菜
味道上都有辣味不过麻婆都是还有带花椒的麻
家常豆腐是用炸过的豆腐配料是黑木耳，火腿片，笋片，辣酱也是郫县豆瓣辣酱，口味是辣，咸中略带甜。
麻婆豆腐是用出过水的豆腐，配料牛肉末，烧好后上桌撒花椒粉，口味辣，咸中带麻。
我比较喜欢麻婆豆腐
家常豆腐可以用其他酱炒，不用放肉，不用青蒜，不用花椒面。
麻婆豆腐一定要用郫县豆瓣，放牛肉末，青蒜末，最后一定要花椒面。
麻婆豆腐据说是一个叫麻婆的女人做的，她的豆腐做的特别好，远近驰名，麻中带辣，据说当时吃惯了山珍海味的皇帝吃了后赞不决口，所以就以她的名字命名拉。家常豆腐是民间很常见的菜式，特点是味道鲜美，但味道不重，比较清淡，适合小孩老人品尝。
做法不同，配料不同，家常不辣，麻婆是麻辣的。
一个辣，一个不辣
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