查人人中国名人网林丹和李宗伟关系英语:朋友们,请问酸菜肉丝汤咋做啊?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 20:20:10
酸菜肉丝汤
原料
（1）酸菜心4片、里脊肉4两、高汤4杯；
（2）太白粉少许，酒少许，盐适量，麻油少许；
制法
（1）里脊肉洗净后切细丝，拌入太白粉、酒；
（2）酸菜心冲洗干净后切丝，放入高汤内煮，至高汤烧开后改用小火，放入拌好的肉丝，再改以大火；
（3）至肉丝一熟即刻熄火，加入适量的盐调味；
（4）盛出后，滴入少许麻油即可。
酸菜肉丝汤
原料
（1）酸菜心4片、里脊肉4两、高汤4杯；
（2）太白粉少许，酒少许，盐适量，麻油少许；
制法
（1）里脊肉洗净后切细丝，拌入太白粉、酒；
（2）酸菜心冲洗干净后切丝，放入高汤内煮，至高汤烧开后改用小火，放入拌好的肉丝，再改以大火；
（3）至肉丝一熟即刻熄火，加入适量的盐调味；
（4）盛出后，滴入少许麻油即可。
将适量酸菜炒后加水（最好是骨头汤），加楜椒粉，烧开加入粉丝，再开后加鸡精、香油就可以了。喜欢的话加点香菜。
简单点嘛。把酸菜切成片和丝，锅内加猪油，待热后放酸菜、八角、葱头、少许花椒暴炒，然后加入水、胡椒粉熬开，再用小火慢熬几分钟。（水可以是骨头汤、开水、鸡汤都可以，不过要简单就是凉水了。：））放入肉丝或肉片煮熟，起锅前加入少许盐、味精即可。（如果对酸菜的咸度没有把握的话，放盐前先品尝一下汤味了。）
自己做的没什么经验，不怎么的，但简单好做。