中国巴基斯坦 战斗机:诸如甲壳质是一种什么物质

甲壳质存在于甲壳类动物(蟹、虾等)及昆虫外壳中的物质，在蘑菇、贝类、藻类、软骨动物及真菌类细胞壁中也广泛存在。自然界每年由生物合成的甲壳质产量仅次于植物纤维，是人类继发现淀粉、纤维素之后在地球上所发现的第三大生物资源。甲壳质(Chitin)又称“几丁质”，其化学名称为“聚N一乙酰葡萄糖胺”；壳聚糖(Chitosan)又称“壳糖胺”、“几丁聚糖”，化学名称为“聚葡萄糖胺”。甲壳质为白色无定形固体，不溶于水、稀酸、碱和其他一般有机溶剂。壳聚糖为白色或微黄色片状固体，溶于酸。甲壳质和壳聚糖的保健功能如下：

1．降血脂作用
降血脂作用包括降低脂肪和胆固醇的作用，其作用机理如下：
(1)妨碍脂类的消化吸收
食物中脂肪经胆汁酸盐的乳化，将脂肪的大油滴乳化成微小油滴，扩大脂肪酶与脂肪的接触面积，促进脂肪的消化。壳聚糖带正电荷和胆汁酸带负电荷相结合而排出体外，胆汁酸盐排出体外，脂肪不能被乳化，这就影响脂肪的消化，也不能形成混合微团，影响脂肪的吸收。此外，甲壳质属食物纤维类，能吸收胆固醇排出体外。
(2)促进胆固醇转化
胆固醇主要在肝脏转化成胆汁酸，在胆囊中有一定储量，胆汁酸通常在完成脂肪消化吸收后，约95％胆汁酸由小肠再吸收回到肝脏再到胆囊中。壳聚糖与胆汁酸结合排出体外，重吸收入肝的胆汁酸减少，使胆囊排空，而胆囊中必须有一定量的胆汁酸储备。这就促进肝脏将胆固醇转化成胆汁酸，血胆固醇进入肝脏，使血胆固醇降低。

(3)升高高密度脂蛋白(HDL)，降低低密度脂蛋白(LDL)
高密度脂蛋白输送胆固醇，其运输方向是将外周组织的胆固醇运向肝脏；低密度脂蛋白将肝脏胆固醇运向外周组织。高密度脂蛋白含量愈高，血胆固醇就愈低，而低密度脂蛋白含量愈高，血胆固醇就愈高。壳聚糖升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，有利于降低胆固醇。

2．降血压作用
许多体外实验及动物实验证实，血中C1-浓度高与高血压有关，即血中C1-浓度越高则血压越高。有实验表明，血中的血管收缩素转换酶能促进血压升高，C1-正是通过提高血管收缩转换酶促进血压升高的。而壳聚糖分子上的阳离子结余种。还开发出诸如人造皮肤、医用吸收性手术缝合线、天然止血海绵等高新技术产品。

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