查人人中国名人网小姐做的时候会爽吗?:关于菠萝
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/04 19:43:36
菠萝汁多，香甜，营养丰富，是我国著名的水果之一。但是在菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。
甙类。是一种有机物， 对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害。
羟色胺。是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。
菠萝蛋白酶。是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15～60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
预防方法：
菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性推动作用，到100℃时，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的作用。
大部分人都会有这种感觉，只是每个人感觉差异较大而已，享受美味前最好温盐水浸洗一下为好。
不知道，只知道吃之前先泡一下盐水就不会有这种症状出现了。不过本人喜欢原汁原味。
菠萝含有过多3价糖吃的多了舌尖和嘴角就会有一点麻甚至友谊点小疼的感觉，菠萝和无花果里含的有同一种东西，无花果每天吃的不能超过20个，负责就会有部署副的感觉，里面的粘糖类非常多 如果用手把它捏碎就会感到粘粘的感觉，它能刺激舌尖和嘴角的味觉感受器，并渗透到里面，等过一段时间后人体自身的免疫系统会把这些粘糖吸收，分解。 这样就会再觉得不舒服了。