河南掌上移动营业厅:维生素与胡萝卜素的关系

来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/05 12:29:43
它们各分为几类呢

β胡萝卜素是维生素A的前体,β胡萝卜素在摄入人体后会转变成维生素A,两者的化学结构非常相似。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种,维生素A是脂溶性维生素,所以在食用胡萝卜时最好用油炒。

β胡萝卜素是维生素A