查人人中国名人网设计易:梅干菜炒肉具体怎么做（不是梅菜扣肉呀）梅干菜在哪买呀，我是山东潍坊的
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 11:16:24
谢谢啦急用的呀
我最简单，起油锅把肉炒到变色，加点酱油上色，然后倒入霉干菜炒一下，然后关火，拿一只碗（不过我欢喜用唐瓷杯）一层肉一层霉干菜一层糖，放到锅子里蒸，蒸到肉烂就好了，想要快点就用高压锅，保证好吃． [/quote]
应该肉在炒之前先抄一下水的！然后起油锅爆一下肉，再酱油上色，放点老酒味道更好！后面么就是蒸的！
一曾干菜，一层肉，放适量的糖，在是一层干菜一层糖一层肉！蒸的时候要加盖，不要让太多的水蒸气进去！不然就水好多，干菜水水的，肉也没筋骨了！最好不要用高压锅，这样蒸出来的，特别影响口感，特别是肉，没有香味的！用蒸锅慢慢蒸，分几天，慢慢蒸，越蒸越好吃的会！
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在我老家，这道菜一直叫霉干菜蒸肉，
1，在碗里放一层梅干菜，再放一层肉，再放一层糖。依此类推，放入锅内蒸熟。
2，把蒸好的整碗倒扣到另一个碗里，再蒸一遍
这样就不会上干下油了，步骤二才是重点。
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一定要用五花肉！切块
做法一：在碗里放一层梅干菜，再放一层肉，再放一层糖，加一点色拉油。依此类推，放入锅内蒸熟就可以了。
做法二：把肉同梅干菜一起放在锅内蒸熟，再起个油锅把蒸熟的梅干菜同肉翻炒一下，记得要加一点糖噢，不然就不好吃了。
市场
干货市场
比如海带，腐竹什么之类的
买那些东西的地方
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