大学服务部是干什么的:为什么用不同的切法切菜，做出来的菜口感觉会全然不同?

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 02:25:13

因为根据切出来菜的形状 受热点 它们的入味程度是不同的

不同形状就会有不同的厚薄，这样煮起来的时间和入味程度不一样了，味道当然不同了。

跟材料的质地有关，比如牛肉切横的好，鸡肉就顺差它的纤维切，猪肉嘛切斜的好一点。

为什么用不同的切法切菜，做出来的菜口感觉会全然不同? 怎么做出好的蛋糕（口感好，成本低） 怎么才能做出口感好的沙冰？ 我想知道素食食品（素肉）里面的香麻味到、回味好的口感是怎么做出来的？ 为什么说爱是做出来的? 为什么我用Fireworks8做出来的图不对劲 做出来的视频为什么那么卡？ 为什么在不同的环境下，人可以做出他平时不能做出的事 纸是怎麽做出来的? 薯格是怎麽做出来的？