沈阳住房公积金官方网:为什么肉刚杀完就弄熟不鲜嫩,而过一段时间就鲜嫩了呢?与哪个细胞器有关啊??
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/04/29 23:14:43
因为动物体内的蛋白质可以降解为氨基酸。
主要是刚杀完肉处于僵化期,要过几小时才能软化.这和细胞间质的结构有关,和细胞本身无关.
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因为动物体内的蛋白质可以降解为氨基酸。
主要是刚杀完肉处于僵化期,要过几小时才能软化.这和细胞间质的结构有关,和细胞本身无关.