昆山个人住房公积金查询:冠心病人日常饮食注意些什么?

冠心病饮食的几点注意
饮食有节，合理营养
世俗都讲对老年人要“甘脂以奉”实不尽然，老年人脾胃功能衰退，厚腻、炙燥、辛辣、生冷食物都应慎食或节食，且不可过饥、过饱。并要做到合理营养，平衡饮食。
平衡膳食的基本要求：膳食中热量和各种营养素须能满足人体生理和劳动的需要，即膳食中须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必须的营养素，且保持各营养之间的数量平衡，避免有的缺乏，有的过剩，因此食物应多样化，因为任何一种天然食物都不能提供人体所需的一切营养素，所以多样食物是保证膳食平衡的必要条件。且有病的人膳食宜嫩、软、易消化，才能使合理营养发挥作用。

每天膳食注意清淡

清淡饮食是一种少盐、少油、少动物性食物的饮食。食盐中的钠具有增高血压、加重心脏负担、引起水肿的作用；有的冠心病的患者每天食盐的消耗量应限制在5g以内。盐腌、盐渍加工的食物及酱油中均含有大量的食盐，应敬而远之。味精虽无咸味，但其钠的含量是食盐的80％左右，冠心病患者应尽量避免使用。油亦称脂肪，可分植物性与动物性两大类，有改善食物味道，提供大量热能及脂溶性维生素和必须脂肪酸的作用。动物性脂肪主要为饱和脂肪酸且含有一定量的胆固醇。可使病人血脂增高。植物性脂肪中含有大量的不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，有改善血脂的作用。故通常情况下冠心病病人烹调应选择植物油，且用量应控制在每天25g以内。过量则不利于减轻体重，并能造成血管内皮损伤。动物，性食品特别是畜禽类含有丰富的脂肪和胆固醇，病人不宜过多食用。鱼类含胆固醇少，且鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，有防止粥样硬化作用，故不必严格限制。

不利饮食 严格控制

香烟的尼古丁对心血管有直接的损伤作用，可使血压升高、心跳加快并引起心律失常甚至绞痛；酒精有扩张血管作用，饮用少量低度酒并不禁忌，但大量饮用烈酒是绝对禁止的。适量饮茶是允许的，但饮浓茶及咖啡可导致病人心律失常、心肌耗氧增多，对病人不利。高糖、高脂、高胆固醇及具有强烈刺激性的食物，均为冠心病患者所禁忌。

以蔬为主 辨病施膳

每天膳食应选择有利于冠心病的蔬菜。选择能降脂的蔬菜。如芹菜、红萝卜、白萝卜、西红柿、黄瓜、苦瓜、花生米、大蒜、香菇、慈菇、海带、紫珠菜等。在炒菜方面应当选择的油类，如血脂偏高者，可用植物油、菜油、花生油等；血脂不高者，可选用猪油或猪肉等来炒菜，以利疾病早日恢复。《食疗与保健》
http://www.em800.com/guanxinbing_baojian/
http://www.fx120.net/dzjk/jkys/yssl/20030527172537.htm
http://www.chinesemedicines.net/yssl/bbslf/ReadNews.asp?NewsID=2090&BigClassName=%C4%DA%BF%C6&SmallClassName=%B9%DA%D0%C4%B2%A1&SpecialID=

冠心病人的食物选择（养生百科）

冠心病病人在日常饮食中应注意选择以下具有降低血脂、血压和胆固醇作用
的食物。
（1）燕麦：含蛋白质15％、脂肪9％，且富含亚油酸、燕麦胶和可溶性纤维
，常食可降低胆固醇，可使过高血糖下降。
（2）玉米：玉米具有抗血管硬化的作用，脂肪中亚油酸含量高达60％以上
，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压、动脉硬化、防
止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。
（3）荞麦：荞麦中含有芦丁、叶绿素、苦味素、荞麦碱以及黄酮物质。芦
丁具有降血脂、降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉
的血流量，防止心律失常等作用。
（4）大豆和花生：大豆及豆制品含有皂草碱的纤维素，具有减少体内胆固
醇的作用。花生含有多种氨基酸和不饱和脂肪酸，经常食用，可防止冠脉硬化。
（5）洋葱：洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成分，能够扩张血管，降低外周
血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排
泄等作用。实验证明，冠心病患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好
。
（6）生姜：生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成分是油树脂和胆酸螯合
物，能够阻胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜
、姜酚等，可促进血液循环。
（7）大蒜：大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂
过高有明显的降脂作用，大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外
，还有预防癌症的功能。
（8）甘薯：甘薯含有丰富的糖类，维生素C和胡萝卜素，可提供大量的粘多
糖和胶原物质，这类物质能够有效地维持人体动脉血管的弹性，保持关节腔的润
滑，防止肾脏结缔组织萎缩。常吃甘薯能够防止脂肪沉着，动脉硬化等。
（9）茄子：茄子含有丰富的维生素，紫色茄子还含有维生素PP。常吃茄子
可以防止胆固醇升高，茄子纤维中含有皂草碱，可增加微血管的弹性。
（10）胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和多种营养素，实验证明可增加
冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，因此而具有降血压、强心等效
能。
（11）芹菜：芹菜主要含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利
尿等作用。
（12）韭菜：韭菜含有丰富的纤维素，挥发性精油和含硫化合物，能够促进
肠蠕动，减少胆固醇的吸收，具有降血脂的作用。
（13）菇类和食用菌：蘑菇等食用菌富含蛋白、低脂肪，不含胆固醇，具有
明显的降脂降压作用。黑木耳能够防止血栓形成，防止动脉硬化和冠心病。
（14）藻类：海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维
生素，尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。
（15）山楂：山楂含有三萜类黄酮类、金丝桃碱等成分，具有降低血清胆固
醇、降压作用，又有扩张血管，促进气管纤毛运动、排痰平喘功能。
（16）茶叶：经常饮茶能够加强毛细血管韧性，促进甲状腺功能，降低血清
胆固醇浓度，调整胆固醇与磷脂比值等，能够防治动脉硬化，增强心脏收缩，加
快心率，改善心肌功能。

古代医方中早就有饮茶治冠心病的记载，《兵部手集方》中说：“久年心痛，十年五年者，煎湖茶，以头醋和匀，服之良”。
科学研究证实饮茶对防治冠心病有较好的功效。福建医科大学曾经在安溪茶区，对1080人进行调查。不喝茶和偶尔喝茶人群的冠心病发病率各自为3.1％、2.3％，长期喝茶的人群为1.4％。
浙江医科大学曾经在产茶区调查发现，不喝茶的人群冠心病发病率为5.7％，经常喝茶的人群为1.07％。
有人发现杭州茶厂工人的冠心病发病率仅为0.4％。饮茶防治冠心病与饮茶去脂减肥、防治高血压和动脉粥样硬化的机理类似。
茶的降血压、降血脂、抗凝血和促进纤维蛋白溶解等作用对冠心病防治均有较好的作用。茶咖啡碱、茶碱和可可碱均能兴奋心脏、扩张冠状动脉，使充足的血液进入心脏，提高心脏功能。
饮茶防治冠心病是茶中的多种成分作用的结果。

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