学校食堂从业人员职责:杜仲的成效

杜仲属杜仲科落叶乔木。又称丝棉木。高可达15米—20米。树皮入药，以杜仲为主要原料的中成药在东南亚各国和港澳地区很有声誉；叶子可制保健茶，外销日本，也可提取杜仲胶。品种有粗皮杜仲、光皮杜仲 。 四川开发利用历史悠久， 全省120个县（市）有公布，主要公布在广元、绵阳、成都、万县、巴中等市地。 1994年全省栽种面积约7.6万公顷，杜仲产量约1800吨。 杜仲的干燥树皮，常用川产道地中药材。又称思仙、思仲、丝棉皮、扯丝 皮。始载于《神农本草经》。性温，味甘、微辛，具有补肝肾、强筋骨、安胎、 降血压等功效。 杜仲主产于巴中、达川、绵阳、青川、平武、温江、彭州、都江堰等地。栽培或 野生于山地林中，春、夏两季剥取种植近10年的树皮。皮厚，块大，去净粗皮， 断面丝多，内表面色暗紫为佳。主要药用成分为杜仲胶。由于日用量大，各地出 现多种混用品。

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含有杜仲胶,为一种硬质胶.桃叶珊瑚甙,松脂醇二-β-D葡萄糖甙(降压成分),β谷甾醇,白桦酯醇等!!!

杜仲的化学成份和药理作用：

1、化学成分
国内外有关学者对杜仲化学成分的研究结果表明，杜仲皮、叶和枝条中含有类似的化学成分，主要有木质素类、环烯醚萜类、苯丙素类及其他萜类化合物，还有多糖、黄酮、酚类、有机酸、氨基酸、矿质元素、维生素、醇类及杜仲胶等。其主要有效成分是松脂素二糖苷、丁香素及其苷、氯原酸、京尼平苷酸、桃叶珊瑚苷及生物碱、多糖类、氨基酸、黄酮类化合物、维生素类、矿质元素和杜仲胶等。尤其是杜仲树皮、杜仲叶和果实中含有17种游离氨基酸和胡萝卜素、维生素B2和微量维生素B1，以及人体所需的铜、铁、钙、锌等13种矿质元素，因此，杜仲的药用价值已超出了传统中药的范畴，广为现代医学所应用。

2、药理作用
杜仲味甘、微辛、性温，是中医常用的补肝肾、强筋骨、益腰膝的药物，而且杜仲无毒，多服久服不伤人，能健身益气，益寿延年。《本草纲目》中记载："杜仲色紫，味甘而辛，其性湿平，甘温能补，微辛能润，故能入肝而补肾"，"腰膝痛，补中益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服，轻身耐劳。脚中酸疼，不欲践地。治肾劳，腰脊挛。肾冷，暨腰痛。人虚而身强直，风也。腰不利，加而用之。能使筋骨相着。润肝燥，补肝经风虚。"杜仲除了传统的医疗保健作用外，还有安胎、预防流产及降低血压的作用，用于治疗妊娠漏血、胎动不安、高血压等。另外，对增强记忆功能、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、调节免疫功能等都有明显的效果。