查人人中国名人网医院产检建档流程:谁有猪肉蒸包的制法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 02:05:44
先准备包子馅。
原料： 猪肉（最好是自己斩的五花肉馅） 大葱 花椒 甜面酱
步骤：1.把十来粒花椒煮10分钟，花椒弃去不用，花椒水放凉待用（花椒只用皮）
2.猪肉斩成馅，斩的过程中放入适量酱油。
3.猪肉盛入料盆，把凉过的花椒水搅入，注意要一边搅，一边倒。
4.大葱洗好后切碎，和猪肉搅拌。
5.起锅加油，放入甜面酱，炒香，凉后放入料盆，搅拌。
搅拌好后，置阴凉处待用。
这个过程我邻居家的老太太称为：喂馅。意指长时间才能入味。
再准备包子皮 ：
原料：面粉 牛奶 酵母 鸡蛋
步骤：（北方的姐妹们可能都知道）在这里略去不写。要提醒的是一定要加入牛奶，而不能用奶粉代替。要不然包子皮会粉难看。
面粉发酵后制成剂子，包入馅料。静置10分钟，让面充分发酵。上锅，大火蒸20分钟。即成。
八错八错。。。