星光集团董事长高文志:中国烹饪中有一种用盐、料酒等调味料浸泡食物半成品的方法念“wei(4声)”请问该怎么写呢?
来源:百度文库 编辑:查人人中国名人网 时间:2024/05/15 11:38:43
这种称呼似乎在北京很普遍。例如:在炒肉前,为了使肉更入味,我们会提前把肉用调味料浸渍一段时间,这种方法称之为“wei”,但不知道汉字该怎么写,查了字典也没有查到。
不是"煨",此字音一声.意为在火上用小火\微火慢慢地焖.显然不是这个字.
不是"煨",此字音一声.意为在火上用小火\微火慢慢地焖.显然不是这个字.
煨吗?
是煨