查人人中国名人网安大会计专硕考试科目:黑米稀饭放碱好不好？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 05:43:54
帮个忙，请教请教！
黑米属没粘性粮食，做粥时，单用黑米和水不能做成美味的粥。你想放碱的目的可能是为了让它能变成稠状吧，我的做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用
水浸泡开
2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮
开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半），
再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后
改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃
在节假日里，我常在酒后用这种方法招待客人，它确实得到客人们的称赞，因此我特向你推荐这种食法，希望你能喜欢。祝你能找到自己称心如意的做法。
好喝，谁说不好喝！！！！米是酸的，放少量碱会中和酸味，突出米香。有胃病的人，喝这种饭，不会胃酸！！
不好
什么米煮饭放碱都不好，抵消营养成分，没有价值～
味道好，而且很绸，口感好，但会破坏营养
不好，不管煮什么饭放碱都会破坏里面的营养