查人人中国名人网塑胶电镀招聘:牛肉萝卜汤怎么做啊?
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/01 04:03:45
牛肉萝卜汤
原料： 牛肉 150 克 ，水萝卜 250 克 ，酱油 10 克 ，香油 5 克 ，精盐 5 克 ，葱、姜各 5 克 ，香菜末少许。
制作：
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。
2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。
操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。
特点： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品 。
==========
原料：
牛肉300克，萝卜200克，红枣6颗。
辅料：
盐3克，味精1克，姜片15克。
做法：
1、将牛肉洗净后切成栗子大小的块，放入开水锅中焯透，取出备用。
2、将萝卜去皮，洗净，切成滚刀块；红枣去核，洗净备用。
3、锅中注入清水2000克烧开，放入牛肉小火煮至八成熟，再放入萝卜块、姜片、红枣，煮至牛肉熟烂，放盐、味精调好口味，盛入汤盆中即可。
牛肉萝卜汤
原料： 牛肉 150 克 ，水萝卜 250 克 ，酱油 10 克 ，香油 5 克 ，精盐 5 克 ，葱、姜各 5 克 ，香菜末少许。
制作：
1. 将水萝卜洗净，去头切成片；牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐 2 克 、香油 2 克 、葱、姜末码入味。
2. 汤锅置火上，放入开水 500 克 ，先下萝卜片，汤开下牛肉丝，稍煮，下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中，撒上香菜末即可。
操作关键： 牛肉丝要先码好，以便入味。下牛肉丝后，要打去浮沫。此汤可配番茄、白菜等。
特点： 此汤鲜香适口，肉嫩，是家庭秋冬季汤中上品 。