查人人中国名人网咸阳市水电医院电话:帮忙找一下北京早餐小吃
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 11:51:41
摆脱写一下做法过程,越详细越好!
北京地安门小吃店制作的馓子麻花，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
原料：面粉、花生油、明矾、芝麻仁、碱面、糖桂花、白糖
制作方法：将明矾、碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化，随即倒入面粉和成面团，揉匀至面团光润不粘时，刷上一层花生油饧半小时；将面团搓成圆条，摘剂，搓成约二寸长的长条，蘸上水和芝麻仁，盖上湿布，再饧40分钟；取小条搓成约一尺二寸长、直径二分的细条，并从中间对折成两根，将合拢的两端捏在一起横放好，再取一小条做成同样的形状，随即将两条的两端分别捏在一起，抻成一尺二寸长，从中间斜着对折，使一端的左侧压在另一端的右侧上，再轻轻地捏在一起，即成馓子麻花坯子；用花生油将馓子麻花坯子炸至金黄色即成