查人人中国名人网简历模板百度云无压缩:这什么麦芽糖会甜？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 07:55:34
小时候很喜欢吃糊状的麦芽糖，但不知到怎么做成的．刚才看了它的制作方法，有点不明白．
想请教知到的朋友：为什么不用加糖也会这样甜？
想请教知到的朋友：为什么不用加糖也会这样甜？
晕啊，麦芽糖也是糖啊。以下是详细解说
答：糖是组成人体的重要成分之一，虽仅占人体体重的2%，但从食物中进食的糖量却远比蛋白质和脂肪多。因此，糖是人体的主要供能物质，在正常生理情况下，约70%的能量是由糖提供的。那么什么是糖呢？从食物中的糖类来看，主要有：
多糖：淀粉、糖元（占主要）
双糖：麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖
庶 糖→果 糖+葡萄糖
乳 糖→半乳糖+葡萄糖
单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
食物经消化吸收进入人体内的单糖主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖被吸收后，在肝内也几乎全部转变成葡萄糖。因此，体内糖的代谢，实际上是以葡萄糖代谢为中心的。
糖除用于每天的能量消耗外，多余的糖一方面合成肝糖元、肌糖元，以供"临时"（指在人体一时摄入不足时，为生命活动提供应急"物资"）使用；另一方面则转变成脂肪或与其他物质分解--合成氨基酸等，而一般情况下，转变成脂肪的量远远大于其他形式。