查人人中国名人网全民网球官网:标准的(天津版)包子应该有几个褶子
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 20:19:57
是18个吗
确认一下！
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“狗不理”包子是天津的风味名点。它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。它为何有此特色呢？原来它在用料和制作上皆有讲究。具体是用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、味精等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。
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不加分
正宗的狗不理包子18个褶。
薄皮大陷18个褶，就像一朵花！
最早的是18个褶~!
现在有一些高档的有24个褶子的~!
18个褶