查人人中国名人网李丽莎欧洲杯无圣光54p:汤圆的油炸方法
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 09:05:20
谁知道汤圆怎么油炸才不破啊?我炸的馅都出来了,是怎么回事?有的时候还都粘在一起了
昨天我在家炸汤圆了
其实也没什么，炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。
炸至钱不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好
油炸汤圆
原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克
制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。
2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。
3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。
产品特点 色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，适宜家庭制作。
你先把油烧滚再锅的表面裹一层“皮”，然后你用小火来炸，最小那个火 一个一个汤圆放进去炸~别一起下锅炸啊
实掂！！
昨日央视2套19点左右，在《为你服务》中就讲了这个问题，并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅，也不会爆。
把汤圆装在盘子里,然后放在蒸锅的蒸屉上蒸熟,再炸就不会破了.
昨日央视2套19点左右，在《为你服务》中就讲了这个问题，并当场炸了汤圆。用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上。这样炸的汤圆不会漏馅，也不会爆。
少放油，只放一层油就可以，类似于煎东西一样，这样就不会破了