查人人中国名人网华润排名:有的黄瓜为什么是苦的？（农业方面技术人员做答）
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/29 16:35:05
不要说女人化妆的不能摘黄瓜之类没有科学依据的
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黄瓜味苦的诱因大致有三：（1）品种自身遗传；（2）环境条件突变；（3）栽培管理矢控
苦味物质是一种葡萄甙，并有两种异物体，黄瓜的苦味源于葫芦素C，正因为黄瓜植物体内含有这种叫葫芦素C的物质才有苦味，这种物质不仅存于植物体内，而且存在于黄瓜果实的表皮内，葫芦素C一般靠近果梗部分，其苦味较浓，果肉一般没有苦味。带有苦味的植株与不带苦味的杂交，子代果实是苦的。
这个问题很复杂，要说到生物学...
苦瓜