查人人中国名人网江西省核工业266大队:大蒜为什么炒后就不辣了？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 05:33:55
其实，我也知道大蒜怎么吃。只是孩子问我：“为什么炒后大蒜就不辣了？”我当时回答不出来。所以提问。是辣素挥发？但究竟发生了什么反应？
大蒜最好是吃生的，炒熟了就没有营养了～硫化丙烯的辣素挥发了后就不辣了
大蒜是抗癌之王。我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：那玩意得加温吃。你咋什么都加温？我告诉大家，大蒜加温等于零！山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。什么原因？现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。告诉大家，原来是必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。我那天见人吃大蒜，他拿过一碗面，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了。连5秒钟都没有，这大蒜有什么用呀？一点也没有。如果不按我的方法，那是白吃了。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀！
你被打成重伤！你还有精神吗？
有道理