南昌二手电动四轮车:为什么韩国人喜欢吃一口饭就喝一口汤?

您最近经常收看《大长今》吗？就是湖南卫视正在热播的那部“清新养眼、美味可口”的韩国电视连续剧。漂亮的宫廷服饰、精致的宫廷菜肴、温文尔雅的宫廷礼仪，似曾相识，又有些与众不同。特别是电视剧中呈现出的饮食文化和礼仪，儒雅、含蓄，那一刻让人觉得“吃饭”似乎是一件很“神圣”的事情。不过，儒雅归儒雅，总觉得朝鲜古人吃饭的时候，规矩多了些，不知道现代韩国人是怎么吃饭的，餐桌上会有哪些礼仪呢?

　　男人女人不同桌

　　比起古人来，现代韩国人用餐的时候，程序自然是简化了许多，但是很多重要的规矩还是保留了下来。在讲究一点的家庭里，特别是几代同堂的大家庭里，女人是不能和男人一起用餐的，一般是家族里的男人们一桌，女人和小孩子们一桌。不过，现在韩国几代同堂的大家庭逐渐减少，所谓的男尊女卑思想也不像以前那么严重，一般都是全家聚在一起用餐。

　　吃饭速度要比长辈慢

　　在大部分传统的韩国家庭里，料理家务、做饭炒菜都是女人的事情，但是吃饭的时候，绝对是男人和长辈优先，爷爷或者父亲、奶奶要是不动筷子，就不能开饭。另外，吃饭的时候，还要调整速度，不能吃得过快、或者太慢，要以同桌中长辈吃饭的速度为标准，不能比长辈先吃完饭，离开餐桌。记得，我在韩国期间曾去韩国朋友家中做客，朋友的爷爷很注意养生之道，吃饭的时候绝对遵守细嚼慢咽的原则，一口饭要细细咀嚼40次。为了不至于吃得太快，而在长辈撂下碗筷之前先结束用餐，笔者也陪着慢慢吃，不知不觉比平时似乎多增加了一倍的饭量。

　　勺子和筷子不能同时拿

　　我们在韩剧中，经常会看到摆在餐桌上的一碟一碟的小菜。别看这些小菜，盛菜的时候要特别注意美观，菜量要适宜，并且要圆圆地拢在盘子的中央。泡菜等菜肴的汁，不能留在盘子的边上，如果不小心洒在盘边，一定要擦干净，否则不能端到餐桌之上。用餐的时候也要特别留意，用餐勺从饭碗一边顺着舀着吃，不能在饭碗里留下一粒饭，剩饭自然也是不可以的。餐具中，勺子和筷子是必备的，但是不能同时拿起。

　　长辈面前喝酒要侧身

　　韩国的文化传统保留很好，长幼尊卑的观念根深蒂固，这一点在餐桌上体现得尤为明显。盛米饭的时候，上边的饭要留给长辈或者客人，晚辈吃下边的饭。晚辈递东西给长辈的时候，必须是双手表示敬意。如果席间，长辈允许晚辈喝酒，讲究可就更多了。首先，韩国人自己不给自己斟酒，要由晚辈给长辈斟酒，当然必须是用双手或者左手轻扶右臂，用右手斟酒。晚辈不能面对着长辈喝酒，要左手捂住胸口，右手端杯，侧过身喝酒，以表示对对方的尊重。

　　为了表示对对方的诚意和喜欢，一方会把自己的杯中酒喝完之后，将空杯子递给对方，然后为对方斟满酒，对方不能拒绝，要全部喝掉之后，再把空杯子交还给杯子的主人，为主人加满酒，主人也要一饮而尽。这就是所谓的“换杯”酒。

　　另外，需要特别注意的是，吃饭的时候，一定要特别注意自己的姿态，不能只闷头吃饭。韩国人传统的餐桌是那种矮脚的小桌，宾客席地盘腿而坐。年轻人会在长辈面前跪坐在自己的脚底上，不能将双腿伸直，更不能动来动去，否则会被认为是不懂礼貌。我在韩国生活了3年还是不能忍受这种席地盘腿而坐的方式，特别是在长辈面前，不能久坐，否则一不留神就会洋相百出。可是我的韩国朋友们都可以一坐半天毫不动色，看来风俗文化这东西还是要从小培养的。

　　饮食小链接

　　火锅最早是古代军人头盔

　　《大长今》为我们展现了丰富的韩国饮食文化，其中很多料理流传至今，成为韩国人喜欢的美味佳肴。《大长今》中经常会出现各种各样的韩式火锅，比如，蘑菇火锅、豆腐火锅等。据记载，做火锅的容器，最早是用古军人的头盔来做的。古时候，朝鲜皇帝经常带着武士涉猎出游，然后把狩猎到的野猪、野兔等猎物，用头盔当容器，加入一些蔬菜和作料，放在篝

省的噎着。

他们事太多，有些理儿好像是中国老年间的理，现在咱中国都没什么这个了，就韩国事儿。

因为韩国家常饮食中菜品不多,一般的时候以泡菜为主,汤就显得格外重要,这也是一个民族的养生之道.