查人人中国名人网吉利官方:请问各种香精（如牛肉香型或是橘子香型）如何制作的，成分对人体是否健康？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/02 09:55:43
谢谢！
香精分为食用香精和日化香精两大类，
食用香精国家对其使用的原料有严格的要求GB2760标准规定了可以在食用品中食用的原料品种，并对其加量有要求，对人体应该是安全的
橘子香精主要成分一般用甜橙油，加一点甜橙醛和C18,C10等做成的，牛肉香精有通过梅拉德反应做的有直接调配的成分比较复杂，根据调香师的风格不同配方也不一样
请购买《食品风味化学》一书，丁耐克编著，轻工业出版社。这种香精太多了，列举不完，何况网上也没有什么非常有价值得答案，有兴趣可在图书城买回来书看看，有无数的配方。