镜面蛋糕和淋面的区别:广州小吃-----牛杂

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 00:07:31
请问广州各位朋友,小吃牛杂是用什么配料煮的?特别是汤汁!很好喝!我想在家乡步行街开个牛杂小吃店,多谢你们给我提些宝贵建议!

配料:大回,小回,丁香,草果,(以上几种都是增加香味的中药材)蝉蜕(这个是令到牛杂变绵的).
原料和配料一起放进锅内还要花上几个小时来煲,煲得牛变绵了就行了.
其它的调味你自己调就行了.

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