查人人中国名人网诸城林栋简历:鸭脖子怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/28 08:25:53
有谁知道北京现在流行吃的鸭脖子怎么做啊？
我特别爱吃，现在在老家，所以想请教一下大家，然后我我就可以在家里也吃到那种辣辣的鸭脖子了。
谢谢大家！！
我说的那种不是酱的，应该就是武汉的那种辣的鸭脖子吧，反正不是酱的。
我特别爱吃，现在在老家，所以想请教一下大家，然后我我就可以在家里也吃到那种辣辣的鸭脖子了。
谢谢大家！！
我说的那种不是酱的，应该就是武汉的那种辣的鸭脖子吧，反正不是酱的。
酱鸭脖
主料：净鸭脖子两根（600克左右），配料：茴香，桂皮，草果，葱姜，酱油，糖，味精，红曲粉等。先把鸭脖子洗净，入锅，放入葱结，姜片，用旺火烧开（注意此时不要将鸭脖子切断），然后虑去浮沫，将葱结＆姜片挑出，再加入茴香、桂皮、草果、红曲粉等，用文火煮1个小时至鸭脖子熟，然后加入酱油＆糖用旺火收干汤汁，最后加味精，出锅后将鸭脖子改刀切段，最好凉后食用。
偶在电视上看到的..仅供参考:)
1,碗里倒入醋,放入鸭脖,捏,搓..:)
2,用葱姜盐糖料酒腌制2小时:)
3,锅烧热,倒油,开小火,放入剪碎的干辣椒,接着放八角,桂皮,丁香.香叶,花椒煸炒出香味.
4,倒入事先熬好的高汤,再放些腐乳,把鸭脖丢进去...
5,炖..2小时..
6,吃:)
到武汉来吃阿..!
到处兜有..!
味道没的多..!
估计咱们看的是一个节目，程序一样……出了名的武汉鸭脖，吃起很过瘾～～
对