查人人中国名人网昆山野马渡影城官网:怎样微波炉蒸鸡蛋糕
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/04/30 10:14:15
鸡蛋打碎，鸡蛋与水比例是1：2 盖上盖子，最好直接用微波专用盆，大火加热三分钟，熟后加入：盐、酱油、醋、葱花、香油， 我一般还会放一些虾皮。 ok，可以吃了
蒸蛋羹许多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是没熟。用微波炉更不好掌握了。还是接着看朱奶奶怎么做吧。
其实，蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键，就是往鸡蛋里倒入热水，水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后，就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火，加热2分20秒左右。加热后，尽量远离微波炉，因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间，朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。调料做好了，鸡蛋羹也蒸好，拿出来时小心别烫着。然后，朱奶奶，用小刀在鸡蛋羹上，划了几下。乐乐用小勺把鸡蛋羹挖开一些。啊——真的很嫩。
微波炉可以蒸出漂亮的蛋来的：首先当然是打一个蛋，然后用热水，不过我不知道你是多少的量，象一般我自己蒸的话，是二个蛋，再加入一碗热水，边加边打，完了后盖上盖子，高火3分钟即可，如果是刚烧开的水，那时间就相当缩短，反之则延长。你可以先试一试。
参考资料：http://bbs.baby169.net/read.php?tid=14900
做法和用蒸国锅的一样啊，有三四分钟就够了