查人人中国名人网平湖秋月 洞箫:什么汤烧出来最鲜
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/06 05:18:58
各有各的鲜啊……不好说哦……
龙虾汤
味精汤。
鸡汤.高汤..老汤也好啊...
江浙一带有道非常有名的家常菜，名叫“腌笃鲜”，是春天的时令菜，名字中就有“鲜”字哦。：）
其用料简单，鲜笋、鲜肉加咸肉，随处有卖，也不贵；但很费工夫，一般需要大半天。把笋剥净，切成滚刀块，两种肉则都切成小方块，一起放到锅里，大火烧开，再用小火煨煮，半个小时至一个小时后，起锅装大盆，即可上桌了。如果想内容再丰富些，颜色再好看些，可在煨煮时添加若干千张结，就是上海人说的百叶结，一种家常的豆制品。起锅前，则可放进一些青菜心略煮。这样，笋鲜、肉酥、千张结滋味醇厚，汤汁味美无比，加上菜绿笋白肉粉红，真的是色香味俱全。
杂菌汤