坦格利安家族箴言:使用微波炉对食物有什么影响? 应该注意什么?

微波炉对食物的加热原理完全不同于其它的灶具，它不是靠热传递，而是靠食物本身的有极分子的振荡产生热量。一般食物中总是含有水分的。从电介质的角度来说，分子可分为两类：一类是无极分子，其分于的正负电荷中心重合，如H2，O2，CO2等；另一类是有极分子，其分子的正负电荷中心不重合，如H2O， H2S等。在没有电场作用时，食物中的水分子的排列是杂乱无章的，极性的取向也是各向均等的。在有电场作用时，食物中的水分子形成有序排列，若电场方向改变，有极分子的有序排列方向也随之改变，如图3所示。由于微波是一种每秒振荡上百亿次的电磁场，食物放在这样的电磁场中，水分子的排列方向就要每种钟随之改变上百亿次，这样，大量水分子吸收了微波的能量而高频率的剧烈的转动，便产生了大量的内能，使食物的温度升高。由于微波对食物的加热不是利用由表及里的热传递方式，而是靠食物自身的有极分子的振荡产生热量，进行表里如一的直接加热，从而能够将食物在较短的时间内烧熟。

　　，我们在使用微波炉时就应该注意以下几个问题：

　　1．不能用微波炉加热无水分的食物。如煎炸食物，爆炒花生等。

　　2．由于微波炉加热速度很快，烹饪食品时，一般应将佐料、水一起放入炉内。

　　3．微波遇到金属物体就被反射，所以微波炉内不能使用铝、不锈钢等金属容器。

　　4．微波炉内未放入食物时，不能空载运作。

　　5．炉门张开时，勿使微波炉工作，以免微波射出，损伤人体。

微波炉可以很好的加热食物，但是不可以将铁或不能放入微波炉的东西装食物来加热，最好用微波炉专用碗来加热。不过，不可以将塑料或保鲜膜跟食物一起加热，这些加热后有毒，会影响食物营养。

原理如第一个回答。
应用：
如果不缺做饭时间最好不要用它，因人体需要的营养成份这几千年都由自行加热或不加热而来，强行改变食物成份中的分子排列，它变成什么东西了都不知道，时间长了会怎样？？你愿意拿自已的生命及健康去赌那就去吧