宁河二胖唢呐:怎样才可以变得聪明？

鱼体内含有很多DHA，而且对大脑的发育，对人类的进化有著密切关系。

用什么辨法摄取DHA呢？ 回答这个问题并不难。只要每天准备鱼膳就行了。要给身体补充DHA，就要多吃鱼。有人说“喜欢吃的菜，要在想吃的时候吃......”。那么建议你在每天想吃的菜中加上一道鱼，这样来就会给你提高智商，为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。从今天开始，每天吃鱼吧。

吃鱼会使头脑清晰

多吃鱼能使脑筋聪明的假说，已被日本和世界各国的实验研究证实。对人类来说提高智商是一个重要的问题。仅此一点人们就会理所当然地关心这个问题。人类的进化论，大脑的发育都少不了DHA，问题是怎么样摄取DHA才是正确的。DHA的作用机理如何、DHA为什么能提高智商，大家一定想了解这个问题。

如果不了解鱼为什么含有DHA，不了解DHA是通过什么机制加强了脑的功能，自然也无法掌握正确摄入DHA的方法。为了你自己的身体，为了你的后代，也有必要弄清楚有关DHA的知识。

吃鱼可使人聪明的道理 吃鱼的确可使头脑聪明，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少DHA。这个观点多年前已被科学实验所证实。

更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机”。DHA大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物；中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。克罗夫特教授用科学实验对这点进行了验证。

DHA到底是什么？ 对大脑这么重要的DHA到底是什么呢？这个问题不解快，就无法再往下讲下去了。再者，说死理的人也不少，你不说明科学道理，不解释明白为什么DHA对大脑和身体有益，便不能使人信服。下面用浅易懂的道理对DHA加以解释。

DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三个字头D．H．A．缩写而成。DHA还有其他的简称，如C22：6、N—3或22：6（二十二碳六烯酸）。这些简称太复杂了，但可表示DHA的化学结构。再稍微详述如下：

DHA有22个碳原子(C)、2个氧原子(O)，周围连结著很多氢原子(H)。这些原子的组成方式是这样的：22个碳原子并列排列，每个碳原子有4只手，2个氧原子各有2只手，氢原子呈球状连在这些伸出的手上。这样的组合稍一变动，就可其形成完全不同的其他物质，即形成与DHA相似，属于同一家族的亚麻酸(a-Linolenic Acid)、EPA（二十碳五烯酸）。这两种物质仅与DHA的碳原子、氢原子的数目稍有不同。

这样的组合再变动，还可组成其他不饱和脂肪酸，如亚油酸和花生四烯酸，这些是亚麻酸、EPA的另一族亲戚。也可以把它们看成是两家互相仇视的亲戚。亚麻酸、花生四烯酸这一族叫做n—6高度不饱和脂肪酸。（n—3与n—6在化学结构式上有点不同，在第三个碳原子上连结一个双键就是n—3；在第六个碳原子上连结一个双键就是n—6。—原作者注）由于这两个家族互相仇恨，双方互不交往。也就是说，DHA不能转化为亚油酸，也不能转化DHA。亚油酸也不能转化为DHA。这样我们就大致了解了DHA的构造和它的亲戚，那么，什么食物里有DHA呢？DHA大量存在于鱼油中。可以说，自然界的DHA绝大部份在鱼油中。
DHA和亚麻酸、EPA既然是同族亲戚，它们的作用是同样的，还是有什么不同呢？这是个很简单的问题，但目前还不大清楚。不过目前已经了解到，他们在人体内所起的作用有很大区别。
DHA的作用已被实验证实

前面讲到，DHA的另一种简称是｛n—3｝，｛n—3｝的全称是n—3高度不饱和脂肪酸或n—3多价不饱和脂肪酸，是脂肪酸的作用是：
▲降低血液中的胆固醇况度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；
▲使血液不容易凝固；
▲减轻炎症；
▲防止癌症扩散（正在研究中）。
这是一些令人瞠目的作用。除此之外，还有一些震惊世界的作用，就是前面提到的，DHA 可以提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老等。
n—3类家族中，除了DHA之外还有亚麻酸和EPA，经研究发现，后二者在大脑里是没有的，也就是说大脑功能和亚麻酸、EPA几乎没有什么关系，使头脑变聪明主要原因是DHA在起作用。
哪些鱼体内含有DHA多？
我们从克罗夫特教授发表的论文和前面介绍的实验结果，已经了解到DHA对人体的益处。那么，哪些鱼体内含有DHA呢？

含有DHA的鱼和不含有DHA的鱼，我们以100克鱼肉中含有DHA含量是否超过1克来区别。如果100克中含有DHA量是否超过1克以上，就把这种鱼叫做DHA鱼。
▲DHA鱼＝100克鱼肉中含有1克以上的鱼有：鲔鱼（肥肉部份）、红甘、青花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、沙丁鱼、鱼卵。
▲含DHA量在1克以下，数百毫克以上的鱼有：虹鳟、青鱼、蛙鱼、竹箧鱼、旋胡瓜鱼、日本叉牙鱼、星鳗、玉筋鱼、花鲫鱼、带鱼、鲻鱼、旗鱼、金眼鲷、??鱼、鲣鱼等。
▲含少量DHA的鱼，有：加??鱼、鲤、牡蛎、鲈鱼、鲽鱼、比目鱼、多鳞鳝、燕鳐鱼、香鱼、大头鱼、章鱼、墨鱼等。
注：大豆类、大豆类、乳脂、疏菜、果实、藻类等食物不含有DHA。
DHA主要集中在鱼油中
有人认为，既然DHA鱼含DHA多，那么注意去买鱼就是了。实际上并不是这么简单的事。前面介绍的整条鱼体内含有的DHA量，主要集中于鱼油中，如果不特别注意吃鱼油，我们就不能把鱼所含有的DHA全部吃进肚里。
再者，我们每天吃的食物，当然不可能全是鱼，要吃蔬菜，同时也要吃肉。肉和蔬菜中的脂防酸当然也一起吃进肚里。其他种类的脂防酸势必会影响DHA的吸收和作用的发挥。这样看来，重要的是要了解鱼油中含有多少DHA。
▲鱼油中DHA含比率较高的鱼：
蛙鱼、虹鳟、大头鱼、鲣鱼、玉筋鱼、??鱼、脂眼鲱、花鲫鱼、鲔鱼（红肉部份）、墨鱼等。

所不可缺少的物质。
从吃鱼到吸收DHA的过程
DHA对大脑功能如此重要，吃鱼就可以给身体补充DHA。DHA进入体内后，分布到大脑的什么地方呢？为这了解决这个疑问，进行以下实验。

｛实验｝
用含有棕??油的食物（不含亚麻酸和DHA）喂老鼠，三个月后，再喂六天含85％DHA饲料。
｛结果｝
吃了三个月含棕??油食物的老鼠，脑中DHA量相当少。然而，喂六天DHA后，发现DHA进入了老鼠脑细胞的突起、胞体内的线粒体、微粒体。这是怎么回事？原来，需要DHA的地方，如脑细胞的突起等处，DHA立即进行了补充；不需要的地方，DHA绝不会在那里瞎转悠。这个实验说明了，短期摄入高沈度DHA后脑细胞所发生的变化。下面的实验是为了解长期摄入DHA后，DHA在脑中的分布情况。

｛实验｝
给老鼠每天少量喂含沙丁鱼油（含有多量DHA）的食物连续三个月。
｛结果｝
发现老鼠脑细胞中含有大量DHA。也就是说，通过两次实验说明，少量长期喂含有DHA的食物也好，短期大量喂含有DHA的食物也好，老鼠中的DHA含量都提高了，DHA大量进入脑细胞的细胞膜，胞体内小器官和能传达信息的突起等非常重要的部份。

这也说明，用什么方法吃鱼，都能补充DHA，提高脑中DHA水平，从而使大脑功能得到加强，增强了记忆力，提高了判断力，而镇且在水供应不足的情??下照样有效。在上述实验中也测定了乳酸氢脱氢的活性，乳酸脱氢＊大量存在于脑神经细胞中，而且在与记忆等有关的大脑中的海马部分特别活止跃。乳酸脱氢也是一种与供应脑的能源的糖代谢关系十分密切的测定中发现，吃含沙丁油饲料的老鼠脑中，乳酸脱氢的活性相当高。这也说明，为什么吃含沙丁油饲料（含有多量DHA）的老鼠成“机械鼠”，在迷宫中很快找到出口并喝到水。

吃鱼也可预防成人病、老年痴呆等高度不饱合和脂酸预防炎症的作用，可以说是目前最尖端的科研课题之一。下面介绍的是日本药学界最尖端的专业知识，可能不太好懂，请慢往下看。患喘息性气管炎等的原因是由前列腺素之一————气白三烯的物质引起的，这种物质能被DHA等n———3系列的高度不饱和脂肪酸所抑制。也就是炎症的表现之一，白血球的作用被抑制，这点已被实验所证实。

前面提到了实验中发现，鱼体内DHA和EPA两种高度不饱和脂肪酸，DHA含量比EPA更多，因此DHA抑制炎症的作用更大。

实际上，上面提到的实验全部都是在鼠身上进行的。有人可能怀疑，通过鼠得到的研究结果能应用在人身上吗？为了回答这个问题，介绍一个临床病例。

给慢性喘息性气管炎患者服用DHA系列的EPA。服用EPA以后，患者血中花生烯酸（引起炎症的前列腺素的前身物质）的浓度明显下降，花生四烯酸含量减少，使前列腺素E2合成减少，白血球的作用受到抑制。也就是说，对喘息性气管炎的炎症产生了治疗效果。给风湿性关节炎病人服用EPA，发现用药后关节炎症减轻。

关于使用DHA和EPA可以控制炎症的观点，目前还处于研究阶段，可是，从目前的实验结果中明显看出，DHA和EPA等n——3系列高度不饱和脂肪酸具有抑制炎症的效果。
能把炎症控制到什么程度，还有特待在今后的研究中探讨。在研究工作结束之前，只要相信DHA的效果，经常吃鱼一定有好处。如果有人令人烦恼的喘息性气管炎和风湿性关节炎，不妨告诉他有关DHA的知识，劝他常吃鱼试试。

菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另
外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。
有助于人们事业成功的食品：
辣椒越竦越好。它的味道能刺激人体内的追求成功的激素。竦椒最好是生吃。
草莓味美，而且能消除紧张情绪。草莓里的果胶能让人产生舒适感，每天最少吃150
克草莓才能达到预期目的。
香蕉的秘密武器就在于含有血清素，它对人的大脑产生成功意识是不可缺少的。此外，
香蕉富含各种维生素和钾。
能提高学习效率的食品：
白菜能减少人的紧张情绪，使学习变得轻松（例如在考试前）。
柠檬能使人精力充沛，提高接受能力（这是由于维生素C的作用）。
有助于集中精力的食品：
海螯虾是可为大脑提供营养的美味食品。海螯虾含有的3种重要脂肪酸来供应人体所需
的养分，能使人长时间保持精力集中。
洋葱头可以消除过度紧张和心理疲劳。葱头可以稀释血液，从而改善大脑氧的供应状况
。每天最少吃半个洋葱头，便会起到这种作用。
核桃是对付需要长时间集中精力（例如作报告、开会、举办音乐会以及长途开车）的理
想食品。
有助于激发人创造的食品：
生姜能使人的思路开阔，这主要是它所含的姜竦素和挥发油的作用。它能使血液得到稀
释，流动更加畅通，向大脑供应更多的氧。经常加生姜对新闻记者、艺术家尤为重要。
和兰芹能激起人的灵感。和兰芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，这是产生富有
创新思想的前提。

常嚼口香糖可使人变聪明
很多人十分讨厌那种在公共场合不停地咀嚼口香糖的行为，但是最近一份英国研究成
果却显示，经常咀嚼口香糖可以让人变得更聪明。
路透社报道，英国“认知行为研究中心”发表的调查结果表明，经常咀嚼口香糖对改善
诸如思考和记忆等行为大有益处。人类这种反复咀嚼的“机械动作”激发了自身大脑的活力
，使人的记忆功能处于一种“活跃状态”，因此能背下更多的单词，或者在考试中取得更好
的成绩。
研究报告说，获得这样的效果与选择什么牌子或口味的口香糖毫无关系，因此，只要坚
持反复咀嚼东西的这个动作就可达到增强记忆的目的。

教你几招变聪明

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你是否经常提笔忘字？明明眼前的面孔看起来很面熟，可就是想不起他的名字？到商店
买了东西却把它落在了柜台上……
最新研究表明，仅需几个小小改变，脑力就可以增强。
众所周知，长期缺乏锻炼会使体质变差、精神不济、体弱多病、身体变形。于是我们跳
健身操、做舍宾、在跑步机上狂奔，投入大量的时间、精力和金钱去换回身体的健与美。其
实我们的大脑也需要运动，需要锻炼，需要做操。你是否经常提笔忘字？明明眼前的面孔看
起来很面熟，可就是想不起他的名字？到商店买了东西却把它落在了柜台上？你觉得自己记
忆力远不如从前，甚至会怀疑自己得了健忘症。大多数医生认为记忆力衰退是衰老的标志。
可事实是，你可以延续记忆力衰退发生的时间，甚至恢复记忆力。做思维操对于短期记忆效
果最为明显。演员一般短期记忆能力极强，就是因为他们得天天背诵大量的台词，大脑于是
得到了锻炼。体育锻炼对于增强脑力有间接的益处，具体地说，它可以帮你解除压力、消除
抑郁，而压力和抑郁都会干扰记忆。如果你常常忘记人名、电影名或是忘了钥匙放在哪里，
就需要练习思维操，让自己的大脑越练越灵活越健康。专家指出，记忆力衰退不全是因为神
经细胞死亡，记忆力衰退通常是接收和处理信息的神经细胞的分枝变细造成的，换句话说，
不练脑筋脑力就会衰退，甚至丧失。
只要我们的生活方式稍微改变，就可以增强脑力健康：
■饮食均衡，多吃富含维他命和矿物质的食物。健康的大脑富含抗氧化剂、基本的脂肪
酸和赖氨酸。多吃蔬菜和水果，每天摄入一定量的多种维生素，可以帮助大脑补充这些抗氧
化剂。应尽量避免含脂肪多的食物，因为这些食物会引起肥胖，从而破坏脑血管，造成痴呆
。
■服用银杏树叶、人参、草药精华和豆制品可以改善向大脑供应的血流量。维生素C与
维生素E、雌酮和银杏有助于延续大脑的衰老。
■锻炼身体。生物学家指出，锻炼身体可以增加大脑内的化学物质，帮助认知力衰退的
大脑恢复。
■收起香烟。肺部功能的减弱会导致大脑供氧不足，从而认知能力下降。抽烟会增加中
风和大脑疾病的发病率。在欧洲对9200多位老年嗜烟者进行的研究表明，这些人比不吸
烟者以及已经戒烟的人较早失去思考、理解和记忆的能力。
■锻炼脑部肌肉。记忆测试、填字游戏、谜语和有创造力的工作可使神经避免衰退，因
为脑力练习越多，神经细胞之间的联系就越强，通过做刺激大脑神经的练习可以提高脑力功
能。你不妨常做一些记忆联想游戏。举个例子，如果你要记住猫、鸡、电视和灯四个词，不
妨在脑海中勾画出这样一个画面：猫跳过电视机，追着鸡跑，却打翻了一盏灯。你可以试一
试以下简单的练习来刺激脑细胞增长：
▲想出牙签或皮筋的25个用途。
▲闭上眼睛在房间走动。将注意力集中在家具的位置或其他人的存在上。用听觉、嗅觉
甚至感觉空气温度的不同来探路。
▲用你不常用的那只手来刷牙或化妆。
▲午休时间快走几步，可以激活身体，使大脑清醒。
▲看看衣橱里有些什么，然后关上柜门。将里面所有的东西列个清单，看看自己还记得
多少？你也可以用一幅画或一张照片来做这个测试。
▲换一条回家的路线；重新尝试一项新的体育运动。
▲做填字游戏或者玩嗅觉游戏。让朋友或家人闭上眼，闻一种香气，然后说出它由此让
你联想到了什么。
▲练习同时使用两只手。用两只手拍球或者搅咖啡。
（摘自《追求》2001年第11期）
不良习惯使大脑迟钝

《健康报》
随着生活节奏的加快，现代人普遍感到头脑疲劳。为了保持年轻而充满创造力的头脑，
必需避免诸多生活上的坏习惯，如抽烟、暴饮暴食、蒙头睡觉、带病用脑等。因为这些坏习
惯会导致大脑变迟钝。
那么，这些坏习惯都有哪些呢？
一、长期饱食
现代营养学研究发现，进食过饱后，大脑中被称为“纤维细胞生长因子”的物质会明显
增多。纤维细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化。长期饱食
，势必导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退现象。
二、轻视早餐
不吃早餐会使机体和大脑得不到正常的血糖供给。大脑的营养供应不足，久而久之对大
脑有害。此外，早餐质量与思维能力也有密切联系。据研究，一般吃高蛋白早餐的儿童在课
堂上的最佳思维普遍相对延长，而吃素的儿童精力下降相对较快。
三、甜食过量
甜食过量的儿童往往反应能力较低。这是因为儿童脑部的发育离不开食物中充足的蛋白
质和维生素，而甜食会损害胃口，降低食欲，减少对高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体
营养不良，影响大脑发育。
四、长期吸烟
德国医学家研究表明，常年吸烟会使脑组织呈现不同程度的萎缩，瘾君子易患老年痴呆
症。这是因为长期吸烟可引起脑动脉硬化，日久导致大脑供血不足，神经细胞变性，继而发
生脑萎缩。
五、睡眠不足
大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或睡眠质量太差，会加速脑细胞的衰退
，聪明的人也会变得糊涂起来。
六、少言寡语
大脑有专司语言的功能区，经常说话尤其是多说一些内容丰富、有较强哲理性或逻辑性
的话，可促进大脑这些功能区的发育。整日沉默寡言、不苟言笑的人，就像“用进废退”一
样，这些功能区会退化。
七、不注意用脑环境
大脑是全身耗氧量最大的器官，只有保证充足的氧气供应才能提高大脑的工作效率。因
此用脑时，要特别讲究工作环境的空气卫生。
八、蒙头睡觉
随着被子内的二氧化碳浓度升高，氧气浓度会不断下降。长时间吸进潮湿的含二氧化碳
浓度高的空气，对大脑危害极大。
九、不愿动脑
思考是锻炼大脑的最佳方法。只有多动脑，勤于思考，人才会变聪明。反之，越不愿动
脑，大脑退化越快，聪明人也会变愚笨。
十、带病用脑
在身体不适或患疾病时，勉强坚持学习或工作，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害

聪明是练出来的.像以前的人没有现在的人吃得这么好.还不是聪明.所以我想和吃没有太大的关系吧.
总结成一条就是\----勤用脑.本人的观点

多吃鱼、洋葱、菠萝、菠菜、核桃，嚼口香糖，多读书，多做奥数题

多吃猪脑.吃嘛补嘛

不自作聪明!