查人人中国名人网酷炫装备任务:问一下那个喜砂肉是怎么做的？
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/07 06:45:12
我不知道那糯米是先蒸熟了再放肉还是
还有那糯米是怎么蒸的``是不是还有把米用开水泡上一天`
还有那个肉是怎么放的
怎么封得住口`不让糖流出来的``
要这种肉，很想学着做来吃http://img1.soufun.com/bbs/2005_09/29/1127963273413.jpeg
还有那糯米是怎么蒸的``是不是还有把米用开水泡上一天`
还有那个肉是怎么放的
怎么封得住口`不让糖流出来的``
要这种肉，很想学着做来吃http://img1.soufun.com/bbs/2005_09/29/1127963273413.jpeg
菜名】 喜砂肉
【特点】 外形美观，甜香肥糯。
【原料】
猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。
【制作过程】
红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸火巴（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。