查人人中国名人网无主之地2刺客狙击op8:佛手菜怎样做
来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/08 20:14:30
佛手菜怎样做好吃
佛手白菜
材料：绞肉200克，大白菜叶4片，虾米1大匙，火腿丝1小匙。
调味料：盐、白胡椒粉、太白粉各半小匙，麻油1大匙，水3大匙。
作法（4人量）
1、绞肉与调味料拌匀，即为馅。
2、大白菜叶入滚水中烫软，取出漂凉。
3、虾米泡软，沥干水分。
4、每片大白菜茎端（硬处）切掉一部分，将馅分别包入其中，折成长方形，入蒸具中蒸10分钟，取出排盘。
5、余汁加水4大匙与虾米煮开，以太白粉水勾芡，再撒上火腿丝，淋于白菜卷上。
提示：大白菜含纤维素、钙、磷、铁、锌及维生素 A、B1、B2、 C，能促进人体造血、外伤愈合，并能抗老、抗癌、抗心血管病和糖尿病。与其余富营养价值的材料一起烹调这道爽口、不油腻的菜肴，极适合年长者食用。
佛手切菱形片炒肉片，出勺时构对一点水淀粉，点一点香油，很美味的～
家常做法有二
一、素炒
把佛手改刀成细丝，手勺上火放油（加点荤油），油热后用蒜末炝锅后放入佛手丝加盐大火急炒。熟后放味精出锅装盘就可以了。这样做出的佛手青翠爽口，佛手丝绿蒜瓣白，外观也漂亮。注意：油不要放多了，多了就不清爽了。蒜瓣不要炒糊了。
二、排骨炖佛手
排骨放锅里加清水烧沸，瓢去浮沫，加姜片炖熟。把佛手改刀成大块（佛手里面的核可别扔啊，炖熟了面面的特好吃），放入锅里和排骨一起炖熟后加盐、味精就可以吃了。香、糯、汤白。
炝拌佛手
将佛手切薄片，氽水烫熟，放盐、蘑菇精、少许花椒油拌匀即可，清脆爽口。
凉拌