澳洲国立大学Arts预科:高汤和老汤有什么区别

来源：百度文库 编辑：查人人中国名人网 时间：2024/05/05 03:31:26

高汤就是鸡汤或骨头汤加调料熬制出来的
老汤就是反复用的汤叫老汤，比如你做了卤肉，下次在做时还用这次下来的卤汁

高汤就是鸡汤或骨头汤加调料熬制出来的
老汤就是反复用的汤叫老汤，比如你做了卤肉，下次在做时还用这次下来的卤汁
我同意他的说法

姓高的人做的汤叫高汤，老汤亦然

高汤和老汤有什么区别 什么是高汤和老汤？ 淀粉和水淀粉有什么区别,清汤高汤是什么? 高汤和汤有何区别? 高汤和上汤有什么不同? 有谁知道“老汤”的来历？？ 清汤和高汤？ 清汤和高汤？ 什么叫高汤？ 高汤是指什么？