去日本4天 5万日元:怎么做腊肠饭

腊味煲仔饭的做法(全程图)

洗完米就加小小油同水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。

接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。

这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。
煮几条盐水菜心放一边。

蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．

下面还有很多其他煲仔饭的做法，你不妨看一下。
http://nmsearch.3721.com/right.htm?coagent=msn_sa&fm=msn_tb&name=%EC%D2%D7%D0%B7%B9%B5%C4%D7%F6%B7%A8

菜心腊肠饭
主料：熟腊肠150克，菜心100克，胡萝卜50克，大米400克，鸡蛋1个，
配料：生抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙
步骤：
1、腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。
4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。
6、锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。
7、另起一锅，加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
8、放入菜心焯烫2分钟，捞出切段。
9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。

香菇腊肠饭
材料：
广式香肠2根，干香菇8朵，大米，糯米，泰国香米，盐，葱花
步骤：
1. 广式香肠泡水后剥掉皮，切块儿备用
2. 干香菇泡发洗净后切丁备用
3. 大米、糯米、香米的比例是2：1：1，按照平时蒸米饭的量淘好放入电饭煲中备用
4. 在锅中倒入一点花生油，然后将切好的腊肠和香菇放入锅中搅拌均匀，加入少许盐
5. 使用电饭煲的煮饭功能等到饭煮好
6. 饭好后撒入葱花，然后拌匀米饭就可以上桌了

材料：

米、水、广式腊肠或香肠（或自己喜欢的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少许调料（依个人喜好加盐、鸡粉、或酱油、蚝油）

做法：

1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水

2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上（如果愿意，还可以放胡萝卜、白萝卜等等蔬菜）

3. 均匀撒上调味品（我做的时候没加调料，因为肠本身就有味道）

4. 盖上锅盖，开始煮饭，等饭好了后，就是一锅香喷喷的广式腊肠饭了。

注：依照这种方式，可以做很多种烩饭，大家各凭想象空间创作吧！做好了别忘了发上来和大家分享。

自创的，昨天在gg宿舍第一次尝试，味道超级棒！

买的鸡架切成小块，放到锅里熬汤，
时间长短自己把握，想要味道浓一点就少放点水，熬的时间长一点，
昨天我是熬了40分钟，

然后把鸡架都捞出来，放入淘好的米，
煮到米把水吃的差不多了以后，放入切好的腊肠，直到煮熟，
如果要好看，可以把腊肠摆在米饭的上面，
我和gg反正是自己吃，为了让饭更入味，就吧腊肠都埋到饭里面去了，

煮好的鸡汤腊肠饭，有鸡的鲜味和腊肠的腊味，非常的好吃，:)
害的我吃了好大一碗，今天一定要锻炼去！

腊味饭

主料：香米500克。
辅料：腊肠、腊肉、油菜、青红柿子椒。
调料：熟食用油、老抽、蚝油、白糖、清水、豆豉。

做法：
1.将油菜洗净用开水焯一下，江米用清水泡，再将腊肉、腊肠切成小块，青红柿子椒、葱姜分别切成细丝待用；
2.将泡好的江米、腊肉、腊肠、姜丝一起放入高压锅中压10分钟，盛出放在碗里；
3.坐锅点火倒少许油，油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。

正统腊味饭的做法是一人一盅，把生米放到盅里头，再加水去蒸出来的饭，然后在饭快收干水分的时候，把各种腊味放到上面再继续去蒸。但现在人口多的家庭，可以把腊味先蒸好，切碎后拌在米饭里，淋上酱汁，会方便许多。

材料：
油.................1汤匙
盐.................1/4茶匙
糖.................1茶匙
白饭.............4碗
青菜.............6支
酱油.............2汤匙
腊肠.............3支
腊肉.............2两

做法：
1、广东腊肉及腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放入深盘中，上锅蒸30分钟至熟。取出切成小丁
2、将切丁的(1)项材料加上蒸汁、酱油和糖，放入白饭中拌匀，装入蒸碗内，上锅蒸10分钟
3、芥兰菜摘好，放入滚水中(水中加油1汤匙及盐1/4茶匙)川烫至熟，捞出附在腊味饭上即可

营养成份：
热量 2265卡
蛋白质 40.9公克
脂肪 101.3公克
糖类 285.9公克